
Лесна рецепта за печен шаран на фурна.
За повод и без повод, този печен шаран става много вкусен. Всяка година за Никулден правя пълнен шаран (рецептата може да видите тук: ПЪЛНЕН ШАРАН). Този път реших преди празника да направя шаран без плънка и да проверя добре ли ще стане.
Резултатът се вижда на снимките. Печеният шаран стана перфектен. За вкуса каквото и да кажа, без да го приготвите няма как да разберете…
Необходими продукти за печения шаран на фурна:
Изчистен шаран около 1.5 кг, сол, лимон, олио.
Още: голяма тава (ползвах тавата на фурната), хартия за печене.
Приготвяне: съветът ми е- когато избирате шаран, да го огледате внимателно. Не купувайте много тлъст шаран или шаран с жълта мазнина. Тлъстият шаран в повечето случаи е с тежка миризма и става мазен както и да го приготвите.
От изключително значение е да измиете много добре рибата. Измийте го под течащата вода, като особено внимание обърнете на главата. Измийте много добре и коремната кухина. Отцедете го от водата. Може дори да го подсушите.
Сложете голям лист хартия за печене в тавата. Направете 7-8 не много дълбоки напречни разреза по шарана. Посолете го добре отвътре и отвън. Освен сол и лимон друго не съм слагала, ако вие искате, добавете.
Привърженичка съм на по-изчистения вкус. След това сложете шарана в тавата върху хартията. Изстискайте четвърт лимон в коремната кухина на шарана и още толкова върху него. Полейте го и с 20-30 мл олио. Повдигнете го и отдолу да мине мазнина. В коремната кухина сложете и 4-5 тънки резенчета лимон. Печете шарана в предварително загрята … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
Пуснах фурната да се загрява, шарана е в хладилника да поеме от саламурата в която добавих малко доматен сос, чер пипер, 2 сииитно нарязани скилидки чесън, ливнах му и ч. чаша вино. Изглежда много добре, дано да е вкусен след изпичането в елипсовиден гювеч!
Най-хубав става див шаран
Миналата година го правих точно по тази рецепта и утре отново ще е по нея 🙂
Това ще е моята рецепта за утре. Благодаря.
Страхотно изглежда шарана! И рецептата е много подробно описана. Досега съм правил винаги пълнен шаран, ама това без плънка е добра идея. Само гарнитурата трябва да измисля 🙂