събота , октомври 24 2020
Препоръчани

Пилешко филе с чипс от салвия

пилешко филе с чипс от салвия
Вкусното пилешко филе с чипс от салвия

Това пилешко филе с чипс от салвия е невероятно вкусно и изискано.

Всеки кулинар, който го поднесе на гостите или семейството си ще обере овациите на всички. Приготвих го за един специален повод за мен.

Необходими продукти за пилешко филе с чипс от салвия (дадените продукти са за 2 порции):

Около 500 г пилешко филе (това са 2 филета), 4-5 кафяви култивирани печурки, 6 бр натурално топено сирене (от триъгълните), черен пипер, сол, 80 г краве масло, листа салвия, олио, стреч фолио, здрав бял памучен конец, 1 супена лъжица с връх брашно, 500 мл прясно мляко и 3-4 скилидки чесън (моят е домашен и е дребен, ако ползвате от едрия, вносен- 1-2 скилидки ще са ви напълно достатъчни).

Начин на приготвяне: започнете от гъбите.  Почистете ги по начин, който практикувате, миене, белене или избърсване. Нарежете ги на тънки филийки и ги задушете в 20-30 г краве масло и малко ситно нарязан чесън (оставете половината на чесъна за соса).

Измийте добре месото, след което го подсушете. Пилешкото филе се разрязва на две приблизително равни половини, като около 1 см се оставя недоразрязано.

Филето се разтваря и се начуква с чук за пържоли, докато леко се изтъни (месото слагам в стреч фолио и така разчуквам филетата). Месото се посолява и поръсва с малко прясно смлян черен пипер. Подготвяте по този начин  филетата. В едната половина на филето слагате от задушените гъби и по 1 парченце топено сирене, което е нарязано на малки парченца.

Филето завивате на стегнато руло, като леко подпъхвате крайчетата навътре. Отрязвате парче стреч фолио с размер 40/40 (приблизително).

Слагате рулото от пилешко филе с чипс от салвия върху фолиото и завивате много стегнато (на снимките е показано).

Отстрани вързвате здраво с конец. Слагате в подходящ по големина съд достатъчно вода да заври. Слагате увитите в стреч фолио рула и варите 15 минути (този метод се нарича поширане, давали сме рецепта за поширани яйца).

След 15 минути рулата се изваждат и оставят да се охладят за 10 минути (цялата тази процедура може да направите по-рано през деня и да оставите пошираното пилешко филе за последния момент, само да довършите). Докато пошираното филе се охлажда, направете соса.

Затоплете кравето масло и към него добавете оставеният в началото нарязан чесън. Задушете го за 10-15 секунди и добавете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

Погледнете също

гозба

Шарена манджа за лятото

Лесна за приготвяне и много вкусна е тази шарена манджа. Вече сме в сезона на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *