Сега е времето да приготвите баница с коприва.
Тази рецепта за баница с коприва е лесна, защото се приготвя с готови кори. Ползвайте ако имате възможност, кръгли кори на сач. Те са по-дебели и леко запечени. Това придава на баницата много приятен вкус.
Необходимите продукти за тази баница са: 2 кръгли кори, 2 яйца, 4 супени лъжици кисело мляко, 100 гр. ориз, 50 гр. коприва, 1 връзка пресен лук, сол, 50 мл. олио, щипка сух джоджен, 1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен копър, голяма щипка прясно смлян черен пипер.
Още: хартия за печене.
Приготвяне на вкусната баница с коприва:
Отделете от олиото 4 супени лъжици. В останалото задушете ситно нарязания лук с голяма щипка сол. Щом лукът омекне, добавете измития и отцеден ориз. Запържете ориза за около минута при непрекъснато разбъркване.
Налейте 200 мл. вода и добавете черния пипер, джоджена и пресния копър. Разбъркайте и оставете на тих огън докато водата се поеме от ориза. Когато оризът е останал на мазнина добавяте още малко вода и така, докато се сготви напълно.
Много е важно да не наливате изведнъж много вода, а по малко, така ще контролирате кога оризът се е сготвил и няма да е воден или скашкал се. Опитайте как е на сол и добавете ако има нужда според вашия вкус.
Копривата се почиства и измива много добре, след което се накълцва сурова на ситно. Работете с ръкавици, за да не ви пари. Добавяте суровата нарязана на ситно коприва към вече сготвения ориз. Не бива да обработвате дълго време копривата и затова тя се слага сурова към ориза.
Разбийте в купа четирите супени лъжици кисело мляко заедно с 3 супени лъжици олио, щипка сол, 1 цяло яйце и белтъка на второто. Сложете голям лист хартия за… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)
