Агнешка плешка на фурна

От тази рецепта ще научите как аз приготвям агнешка плешка на фурна.

Освен агнешка плешка, може да приготвите и ярешка плешка по същия начин. Месото става сочно и много крехко. Изолзваните подправки са от голямо значение за вкуса на месото. В зависимост от предпочитанието ви може да приготвите плешката типично по нашенски или с леко ориенталски вкус. Правя агнешка плешка и по двата начина и ще дам подправките и за двата варианта.

Продукти, които ще са ви необходими: агнешка плешка, сол, черен пипер, сладък червен пипер, лют червен пипер (по желание), джоджен или розмарин, 30 мл стопено краве масло или олио.

За плешка с ориенталски вкус: плешка, сол, черен пипер, канела, кимион, 30 мл. стопено краве масло.

Още: голям лист алуминиево фолио или керамичен съд с капак.

За гарнитура към агнешката плешка може да приготвите: арпа, ориз, кус-кус, марокански кус-кус.

Приготвяне на агнешка/ярешка плешка:

Най-важното нещо за вкусно приготвена плешка е нейното овкусяване.  В купичка се смесва 1 супена лъжица сол с 1 равна чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, лют ако харесвате пикантно и 1 чаена лъжичка сух джоджен или листенцата на 3-4 клонки пресен розмарин и мазнината.

За ориенталски приготвена плешка използвайте само подправките, които съм дала в следното съотношение: 1 супена лъжица сол, 1 равна чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1/2 чаена лъжичка канела (може и цяла лъжичка да сложите), 1/2 чаена лъжичка кимион заедно със стопеното краве масло.

Плешката се намазва добре от всички страни с избраните от вас подправки след което се поставя в съда за печене. Най-добре е да се изпече в керамичен съд с капак, но ако не разполагате с такъв, сложете в… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)