Препоръчани

Домашен козунак на конци

домашен козунак на конци върху кърпа
Прекрасен домашен козунак на конци

Пригответе си домашен козунак на конци за празника.

Откакто се помня, вкъщи за празника винаги има домашен козунак. Няма по-вкусен козунак от него. Повечето от хората си мислят, че приготвянето на такъв козунак е трудоемко и отнема много време. На всички тях казвам, че това не е така и прочитайки рецептата ми ще се убедите в това.

Времето е малко повече от това да приготвите домашен хляб, защото тестото, в което има повече захар втасва по-бавно. Другият въпрос, който възниква е получаването на конците в козунака. Ще обясня какво точно правя и мисля, че ще се справите и вие.

Необходими продукти за домашен козунак на конци:

4 яйца, 250 мл. прясно мляко, 7 г суха мая или 20 г свежа, около 700-800 г брашно (зависи от марката, която ползвате), 200 мл олио (може и смес от олио и масло, аз ползвам само олио при тази рецепта), 1 едър лимон, захар 200- 250 г, щипка сол и допълнително 2-3 супени лъжици захар за поръсване. В тестото не добавям сушени плодове, ядки или локум, но вие ако желаете, може да прибавите в готовото омесено тесто.

Приготвяне: в купа разтваряте маята с 1 чаена лъжичка захар (от предвиденото количество), 1 супена лъжица брашно и 50 мл хладко мляко. Оставяте маята да се активира (шупне). Към останалото прясно мляко прибавяте захарта и затопляте още малко докато захарта се стопи.

В случай, че млякото е горещо, оставете го да се охлади. Яйцата, които използвате за вашия домашен козунак, трябва да са със стайна температура. Отделете от белтъка на едно яйце (с него ще намажете отгоре козунака). Разбийте яйцата до еднородност и ги прибавете към хладкото мляко.

Добавете 100 мл олио, настърганата на ситно ренде кора на лимона (само жълтата част) и щипката сол. Смесете с активираната мая.  Направете кладенче в брашното и изсипете течната смес. Поемайте по малко от брашното, за да получите гладко и еластично тесто. Тестото трябва да е меко. Идва ред да добавяте останалата мазнина.

На този етап ще се образуват конците на вашият домашен козунак.

домашен козунак на конци

Не  e нужно да биете тестото в плота. Разтеглете тестото с длани и полейте отгоре с четвърт от олиото. Сгъвайте и разтегляйте тестото докато поеме мазнината. Отново добавяте олио и пак сгъвате и разтягате.

На 4 пъти се прави това и оформяте тестото на топка. Слагате готовото тесто в голяма тенджера и оставяте за около 2 часа на топло (като казвам топло, нямам предвид фурната). Достатъчно е в стаята да е около 23-25 градуса. Тестото трябва да удвои обема си. Разделете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

бухтички

Лесни бухтички с извара

Днешната рецепта е за вкусни и лесни бухтички с извара. Хубавото на тези бухтички с …

16 коментара

  1. Станаха супер вкусни козуначени кифлички! Благодаря за рецептата!

  2. За първи път правя козунак. Благодаря за рецептата. На 53 години съм и не съм се хващала поради простата причина , че знаех за дългото месене. Спазвах точната рецепта като сложих 200 захар и 450 гр локум. Направих три козунака във формички 25см/12см алуминиеви тия еднократните и само ги намазах с обилно олио. Отлепиха се без проблем. Опитах се да кача снимки, но не успях. Станаха идеални. Снощи ги опекох днес по парченце за закуска и свършиха.

    • Поздравления! Когато се спазват точно указанията в рецептата и се използват качествени продукти, нещата се получават! Съжалявам, но тук не могат да се качват снимки. Препоръчвам ви да се присъедините към кулинарната ни група във Фейсбук и там да споделите шедьовъра си, като сложите линк към тази рецепта 🙂 Това е групата: https://www.facebook.com/groups/gozbi/
      Благодаря Ви за доверието! Трябва да знаете, че всички рецепти в този сайт са изпробвани и снимките са авторски точно на тези ястия за които са рецептите!

  3. снежана начева

    super

  4. Благодаря за чудесната идея,зарадвах децата си и внучето ми с вкусни гевречета и козунак !

  5. Анна Ставрева

    Рецептата е страхотна! Козунака стана превъзходен! Вкусно го препоръчвам 🙂

  6. Много лесен и много вкусен! Благодаря за рецептата, козунака стана чудесен! 🙂

  7. Браво стана уникален даже половината го направих като малки козуначета във форми за мъфини получиха се много добре !

  8. Благодаря за страхотната рецепта,изпробвах я и станаха уникални.

  9. Много пъти съм се опитвала да постигна ефекта на “конците”, но единствено този път резултата бе изключителен! Благодаря за рецептата, това са най-хубавите козунаци които съм правила.

  10. Най страхотния козунак, който съм правил и ял :)))) Благодаря ба авторката!

  11. viktoria gospodinova

    Направих го, стана страхотен ,препоръчвам го, няма да сбъркате

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *