Спаначена супа със застройка

Такава спаначена супа може да се приготвя целогодишно. Ние харесваме спанак на супа, яхния с ориз, с агнешко, с телешко… Това е един от любимите ни листни зеленчуци. С нежният бейби спанак приготвям салата. Та с няколко думи, ние сме любители на спанака. 😉

За приготвянето ще са ви необходими следните продукти:

Около 300 г свеж спанак, малка глава лук, 1 средно голям морков, шепа фиде или начупени тънки спагети, 200 г кисело мляко (ползвам заквасена сметана, която сама си приготвям), 1-2 жълтъка, сол, 50 мл растителна мазнина, 30-40 г краве масло, 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер, черен пипер (на вкус), пресен или сух джоджен или магданоз и вода.

Приготвяне на спаначената супа:

Спанакът се измива добре и се отцежда. Лукът и морковът се обелват, измиват и се нарязват на ситно. Задушават се в растителната мазнина за 3-4 минути на средна температура с 2-3 супени лъжици вода.

Докато лукът и моркова се задушават, спанакът се нарязва на ивички и се добавя към кореноплодните зеленчуци. Задушава се леко, колкото да спадне обема му. Долива се гореща вода литър и половина. Добавя се сол (слагам 1 чаена лъжичка).

Вижте и изпробваната ми рецепта за Агнешко със спанак и ориз

Всяка сол овкусява различно и може да добавите според вашия вкус. Щом супата заври, добавете фидето или спагетите (количеството е по ваше усмотрение). Фидето увира за около 2 минути, а спагетите за 8-10 зависи от вида им.

Когато е сготвено и фидето/спагетите добавете застройката. Тя се приготвя като добре сте разбили на ръка жълтъка с киселото мляко (при мен киселото мляко е заменено с моята домашна заквасена сметана). Към млечната застройка, при … Продължава на Страница 2

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *