Днес ви предлагам една рецепта за пълнени постни чушки върхари. Малките симпатични чушчици, които са толкова вкусни в края на есента, могат да се превърнат в чудесен обяд или вечеря. Правя и други неща от върхари, но тази ми рецепта е от любимите ми.
Необходими продукти за постни чушки върхари:
Чушки върхари (червени, зелени…), ориз 1 чаша от 200 мл, сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1-2 стръка целина, домати (ползвам консервни по това време), лук 2 големи глави (може и 3), около 50 мл олио, 3-4 супени лъжици брашно и 1 морков.
Приготвяне: чушките почиствам от дръжките и семенниците, посолявам ги задължително отвътре (понякога правя това 1 ден предварително, защото се овкусяват по-добре). Лукът се почиства и се нарязва не много ситно. Морковът се почиства и се реже на ситни кубчета.
В добре загрятата мазнина задушавате лука заедно с моркова на умерена температура за 2-3 минути. Добавяте измития ориз, разбърквате и слагате червения пипер. Енергично бъркате 4-5 секунди и наливате 200 мл вода. Изключвате котлона и щом оризът усвои водата, отмествате и добавяте сол на вкус, ситно нарязаната целина и 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
Оставяте за 4-5 минути плънката да изстине и с помощта на малка лъжичка пълните чушките върхари. Всяка напълнена чушка … Продължава на Страница 2
