Сухи чушки с ориз на фурна

Ето как се правят вкусни сухи чушки с ориз. В случай, че постите или харесвате безмесни ястия, опитайте моята рецепта за сухи чушки с ориз. Тайната на постните чушки е в лука. Той придава сладост, вкус и аромат. Затова не го пестете ако искате да имате вкусни пълнени чушки. Отделно сухите чушки имат специфичен сладникав вкус и в съчетание със задушения лук правят пълнените сухи чушки уникални. Необходими продукти: около 20 сухи чушки (моите са по-дребнички, защото са домашни, 200 г перлен ориз, 4-5 едри глави лук (слагам 5 глави лук), 50 мл олио, 1 супена лъжица с връх сладък червен пипер (по възможност домашен), черен пипер, чубрица или мащерка. Приготвяне на сухите чушки с ориз на фурна: Почистете сухите чушки от семенниците, ако имат такива. Сложете ги в тенджера и ги залейте с вряла вода. Оставете ги така да се отпуснат докато приготвяте плънката. Обелете лука, измийте и го нарежете на едри кубчета. Загрейте в удобен за вас съд олиото. Добавете към него нарязания лук и 1 чаена лъжичка сол. Намалете температурата на котлона на минимум и задушавайте лука докато омекне и стане прозрачен. Разбърквайте го периодично. Докато лукът се задушава, измийте добре ориза, докато водата му стане прозрачна. Тук искам да кажа на всички, които се притесняват, че ще отмият нишестето от ориза, че оризът се мие, за да е чист и не се притеснявайте за нишестето в него. Нишестето остава в ориза и след неговото измиване. Отцедете добре измития ориз и го прибавете към задушения лук. Усилете котлона и запържете ориза при непрекъснато бъркане за 1-2 минути. Добавете червения пипер, разбъркайте и налейте 300 мл гореща вода. Подправете с 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и 2 чаени лъжички суха стрита чубрица (ако ползвате мащерка 1 чаена лъжичка суха е достатъчна, тъй като има по-наситен аромат от чубрицата). Оставете на тих огън ориза да абсорбира водата. Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете по ваш вкус. Оставете плънката да се охлади леко. Отцедете чушките от водата и с помощта на... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )... чаена лъжичка ги напълнете като леко притискате плънката. Подредете чушките плътно една до друга в подходяща по размер тава и налейте вода колкото да ги покрие. Може да ползвате водата, с която попарихте чушките. Сложете вашите сухи чушки с ориз да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса на средна скара. Тавичката може да покриете с алуминиево фолио. Печете 35 минути покрити и още 10 минути без фолиото да се запекат. Сервирайте с 1-2 лъжици гъсто кисело мляко.