Доказана рецепта за кюфтета със свежи подправки.
Изключително вкусни стават тези кюфтета със свежи подправки. Вкусът им е неустоим и горещо ви ги препоръчвам.
Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето им: 500 г кайма по ваш избор (аз предпочитам да ми смелят месо в месарския магазин), 1 връзка пресен лук (не го заменяйте със стар, в рецептата залагаме на зелените подправки, в това число влиза и лукът), 1 яйце, половин връзка свеж магданоз, листенцата от 7-8 стръка прясна мащерка (може и повече), листенцата на 2-3 стръка риган, черен пипер, 2 филии студен хляб, 50 мл прясно мляко, 1 супена лъжица галета и олио за пържене.
Приготвяне на ароматните кюфтета със свежи подправки:
Почистете лука и го нарежете на ситно. Всички зелени подправки се измиват и нарязват на ситно (не махайте дръжките на магданоза, само се постарайте да ги нарежете много ситно).
Листенцата на мащерката се отделят от клонките, на ригана също. Отделете корите на двете филии хляб и ги навлажнете с прясното мляко. Не ги отцеждайте, само ги раздробете да станат като каша.
В купа сложете каймата (ако сте си смлели месо, то не е осолено като готовата кайма и не забравяйте да добавите сол), добавете към нея лука, свежите подправки, хляба с прясното мляко, супената лъжица галета, яйцето и 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Омесете добре каймата и оставете за час-два да почива.
След като каймата се е овкусила, налейте в купичка студена вода, потопете дланите си във водата и откъснете от каймата къс с големината на яйце и оформете на хубаво топче. Направете така с цялото количество кайма, като подредите топчетата в голяма чиния.
Сложете на котлона удобен за вас съд за пържене и … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
