Тази рецепта за печени чушки с яйца е от домашната българска кухня – ароматна, семпла и изненадващо вкусна. Комбинацията от печени чушки, пухкава плънка от яйца и сирене и лек чеснов доматен сос създава ястие, което носи наслада във всяка хапка.
Необходими продукти за 4 порции са:
За пълнените чушки:
- 6 зелени чушки (по възможност месести)
- 4 яйца
- 250 г натрошено сирене
- 2 супени лъжици галета
- 2 скилидки чесън (смачкани или ситно настъргани)
- 2 супени лъжици олио
- 30 г масло (нарязано на кубчета)
- Щипка черен пипер счукан или прясно смлян
За доматения сос за чушките с яйца и сирене:
- 2 добре узрели домата (настъргани)
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. олио
- Щипка сол
1. Подготовка на чушките:
Измийте чушките, разрежете ги по дължина на две половини и отстранете семките. Подредете ги в подходяща тава застлана с малко от доматения сос.
2. Приготвяне на плънката:
В купа разбийте яйцата и добавете натрошеното сирене, галетата, чесъна, олиото и щипка черен пипер. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
3. Пълнене:
Напълнете всяка чушка с плънката и отгоре сложете по парченце масло.
4. Доматен сос:
В малка касерола загрейте 1 с.л. олио, добавете настърганите домати, скилидка чесън и малко сол. Оставете да… Продължава на Страница 2
… поврат за 5–6 минути, докато се сгъсти леко.
Залейте соса около чушките в тавата (без да ги покривате отгоре).
5. Печене:
Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 30-35 минути, или докато плънката добие апетитна златиста коричка.
Сервиране:
Поднесете чушките топли, поляти с лъжица от доматения сос и няколко капки зехтин или олио за финален блясък.
💡 Съвет:
Може да добавите щипка чубрица или магданоз към плънката за още по-български вкус. Подходящи са и за обяд, и за вечеря, дори и охладени!
Добър апетит!
