В домашните рецепти за закуска задължително трябва да присъстват и вкусните гюзлеми.
Предполагам повечето от вас знаят, че произходът на гюзлемите е турски. Мисля, че този специалитет се приготвя навсякъде на балканите.
Не е новост като рецепта, но ще споделя с вас как ги приготвям. Правила съм ги от банично тесто, от тесто в което има сода бикарбонат, но най-много ми допадат тези, в които има малко мая за хляб.
Стават мекички и дори студени запазват добрият си вкус. Приготвянето на гюзлеми не е трудно, продуктите са съвсем обикновени и мисля, че всеки би се справил. Тези, които не могат да месят могат да ползват, (ако имат) хлебопекарната си на програма месене.
Продукти за 8 бр гюзлеми с големина 15/15 см:
200 мл хладка вода, половин чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка сол, 1-2 супени лъжици олио, около 150 г сирене (може и повече), краве масло, малко олио за изпичането (около 7-8 чаени лъжички), 5 г свежа мая, брашно около 400-450 г и тиган за тези, които нямат сач, а и сутрин когато бързам на тиган стават много по-бързо.
Приготвяне: към хладката вода добавете захарта, свежата мая, солта и 1-2 супени лъжици олио. Разбъркайте и замесете гладко нелепнещо тесто. Ако имате време оставете тестото да почива 30 минути, ако нямате направо делете тестото на 8 приблизително еднакви къса.
Всеки къс оформете на топче. С помощта на малко брашно и точилка оформете тънки кори, ако искате по- дебели гюзлеми разделете тестото на 6 или 4 и съответно оставете корите по-дебели. Вкъщи се харесват тънички и добре изпечени. Върху разточената кора поръсвате … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
Точно това търсех от седмица. Благодаря Ви. Имам сач и печка на дърва, най -вече желание .Споменът ми за това е от 70-години,ставах в 6, за да си я купя и да успея да отида на школо в 7,30ч. Още веднъж благодаря и светли празници. Обичам ви всички.
Радваме се, че можем да помогнем 🙂 Пробвайте и другите ни рецепти! Няма да ви подведат!
Здравейте! Аз съм приготвила тези гюзлемите със свежа мая, но в момента нямам такава! Искам да попитам дали ще станат със суха мая и колко грама трябва да се сложи? Благодаря!
Може да използвате и суха мая. 5 г са напълно достатъчни.
Здравейте! Тези гюзлеми изглеждат страхотно и мисля да ги направя утре сутринта! Искам да попитам, мога ли да приготвя тестото от вечерта и да го остаея в хладилника до сутринта? Благодаря!
Здравейте, няма проблем да оставите тестото в хладилника. На сутринта го премесете, оставете го да почива 15-20 минути и направете вашите гюзлеми.
Започвам да ги правя! Вчера направих осукан тутманик, днес сме на гюзлеми. Благодаря за уникалните рецепти!
Благодаря за оказаното доверие, очаквам да споделите резултата 🙂