Сироп от смокини – листа

Този ароматен сироп от смокини, всъщност се приготвя от листата на смокинята.

Листата на този изключителен плод са невероятно ароматни. В началото на лятото ходихме в ботаническата градина в Балчик, където имаше представяне и дегустация на вина и сиропи, произведени в България.

Когато опитах ароматния сироп от смокини на представянето си казах, че задължително ще направя. Днес сиропът вече е приготвен.

Ароматния сироп може да използвате за направата на коктейли, сиропиране на сладкиши, като топинг за сладолед и за всичко останало каквото ви хрумне. Приготвянето му е изключително лесно и бързо.

Необходими продукти за сиропа от смокини:

30 бр листа от смокини (листата ми бяха с различна големина), 1 кг захар, 1 пакетче лимонена киселина (10 г), 1.2 л вода.

Приготвяне: листата се измиват много добре със студена вода. Слагате ги в тенджера и ги заливате с даденото количество вода. Щом водата кипне, намалете на минимум котлона и сложете капака на тенджерата. Оставете 30 минути да къкри.

След изтичане на това време отместете тенджерата от котлона и оставете да се охлади. Извадете листата от течността и ги изстискайте добре с ръка. Прецедете течността през тензух и сложете захарта при ароматната течност.

Върнете на котлона и оставете да заври отново. Щом сместа кипне, изчакайте 5 минути и добавете лимонената киселина. Оставете на котлона още 2-3 минути и отстранете от огъня. Сиропът се … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )