Пухкави и вкусни домашни мекици – лесна рецепта за традиционна българска закуска

Това е моята най-успешна рецепта за пухкави домашни мекици! Перфектни за закуска с домашно сладко, мед или сирене!

Необходимите продукти са:
500 г бяло брашно, 300 мл хладка вода или прясно мляко. (Може и смес 50 на 50), 7 г суха мая или половин кубче от 42 г свежа, 2 супени лъжици кисело мляко, 1 чаена лъжичка захар, сол на вкус, 1 супена лъжица олио за тестото и достатъчно олио за пържене в маслена баня.

Приготвяне на вкусните домашни мекици

За активиране на маята в купичка смесете хладката вода или мляко с маята и захарта. Оставете за десетина минути докато се появи пухкава пяна. След това в подходяща по-голяма купа сложете брашното със солта. Направете кладенче в брашното и изсипете активираната мая, олиото и киселото мляко. Замесете меко и леко лепкаво тесто.

Бухти със сирене за закуска

Покрийте купата с кърпа и го оставете на топло за около 1 час, докато удвои обема си.
Когато тестото вече е готово втасало, намажете ръцете си с олио и откъсвайте топчета от него и го разтеглете във формата на кръг с леко вдлъбнат център. Загрейте достатъчно олио в по-тесен и дълбок съд и … Продължава на Страница 2