Чудесни ябълкови мъфини съм приготвила днес.
Хубавото на вкусните ябълкови мъфини е, че могат да се правят целогодишно. Може да ги направите с всякакви ябълки каквито имате под ръка. Стават винаги леко влажни от ябълките и ухаят превъзходно. Чудесни са за сутрешна закуска с чаша чай или кафе. Може да сложите и за закуска в училище на децата си. Гарантирам ви, че ще ги хапнат с удоволствие. Даже и миксер не ви е необходим за тяхното приготвяне.
Необходими продукти: 300 гр. брашно, 3 средно големи ябълки, 15 гр. бакпулвер, 120 мл. олио, 2 яйца среден размер, 1 чаена чаша от 200 мл. захар, 1/2 чаена лъжичка канела, 1/2 чаена чаша от 200 мл. натрошени орехови ядки, 1 прахче ванилия.
Още: форма за мъфини и книжни капсули.
От тази доза излизат 24 бр. (но зависи и от формата, с която разполагате, има малки и големи)
Приготвяне на вкусните ябълкови мъфини:
В купа пресейте брашното заедно с бакпулвера, ванилията и канелата. В друга удобна за вас купа, разбийте с вилица до еднородност яйцата със захарта. Не е необходимо да ги разбивате дълго. Прибавете олиото към разбитите яйца и захар. Разбъркайте да се смесят.
Измийте ябълките и ги обелете. Настържете ги на едро ренде. Не ги стискайте и отцеждайте. Нека си останат сочни. Прибавете към яйчената смес 1/3 от брашното и разбъркайте с лъжица сместа. Прибавете половината на ябълките и отново разбъркайте. Следва да добавите половината на останалото брашно, като разбъркате сместа. При третото последно добавяне на брашното слагате и ореховите ядки. Следва последното разбъркване. Тестата от този род не понасят дълго и интензивно бъркане, така че не прекалявайте с разбъркването.
В металната форма за мъфини поставете книжните капсули. С лъжица за сладолед или малък черпак насипвате сместа не повече от 3/4 обема на капсулата. Сложете… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
Здравейте, днес се опитах да направя мъфини по тази рецепта и брашното ми дойде доста в повече. Може би е добра идея да я пробвате пак и да корегирате нещо в рецептата.
Благодаря, за идеите които черпя от вашият сайт !
Съжалявам, че сте разочарована от рецептата, но от години ги правя и винаги стават чудесни. Може би зависи от големината на ябълките и водното им съдържание. Следващия път като ги правя ще изтегля грамажа на плодовете, предполагам така ще е по-добре като ориентир.