Такива козуначени сладки може да приготвите по всяко време и да им се насладите.
Вкусните козуначени сладки са различни от класическите сладки, които повечето от вас знаят. Разликата идва от тестото и вкусната плънка, която имат. За тестото вече разбрахте, че е козуначено, а плънката е от фина извара и стафиди.
Необходими продукти:
За тестото: 200 мл хладко прясно мляко, 3 яйца, 150 г кристална захар, 100 мл олио, около 550 г брашно, 7 г суха мая за хляб, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 прахчета ванилия.
За пълнежа: 100 г стафиди, 400 г фина извара, 1 яйце, 4 равни супени лъжици пудра захар, 1 прахче ванилия.
Приготвяне на нежните козуначни сладки:
Към хладкото прясно мляко добавете 1 чаена лъжичка захар, сухата мая и 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте и оставате настрани маята да се активира. През това време в друга купа сложете захарта, 2 цели яйца и белтъка на третото яйце (жълтъкът се заделя за намазване на сладките) и олиото.
Разбъркайте продуктите до еднородност. Добавете към тях активираната мая и отново разбъркайте. Пресейте брашното, направете кладенче в него. Сложете на дъното му солта и налейте течните съставки.
Приемайки по малко от брашното замесете гладко еластично тесто. Тестото може за замесите с миксер или в хлебопекарна. Оставете тестото да втасва в леко намазнен съд покрито докато удвои обема си.
Присъединете се и към нашата кулинарна група: Домашни Гозби
Пълнежа за сладките пригответе като разбиете фината извара с яйцето, пудрата захар и ванилията на гладък крем. Втасалото тесто се разделя на 4 равни части, които се разточват на правоъгълни кори с дебелина около 2-3 мм, не повече.
Кремообразната смес също се дели на 4 равни части. Разделяте и стафидите на 4 части. Всяка кора се намазва с крема от извара и се поръсва със стафидите. Навива се на стегнато руло. Рулото се реже на парченца около 2 см, които се обръщат със среза нагоре.
Сладките се подреждат на малко разстояние една от друга, в тави застлани с пекарска хартия. Намазвате ги със … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
