Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Ньоки с тиква и мащерка

Ньоки с тиква и мащерка

ньоки с тиква
Вкусни ньоки с тиква

Представям ви ньоки с тиква, ароматна мащерка и пармезан.

Заслужава си да приготвите тези ароматни и много вкусни ньоки.

Необходими продукти:

225 гр. пюре от тиква (в случай, че не ползвате от консерва, сварете тиквата на пара или я изпечете като мен), половин средно голяма глава червен лук или една малка, 2-3 скилидки чесън, сол, черен пипер, 30 гр. настърган пармезан, 100 гр. рикота, 1 яйце, прясна мащерка 7-8 стръка, 60 гр. царевичен грис, около 400 гр. брашно, зехтин (олио).

Приготвяне на ньоки с тиква:

Както по-горе писах, ще ви е необходимо пюре от тиква. Може да си го приготвите и сами като сварите на пара необходимото количество тиква или изпечете във фурната.  След като сте изпекли или сварили тиквата я пюрирайте с пасатор или в блендер и оставете да се охлади. Докато тиквата се охлажда, подгответе лука и чесъна. Лукът се обелва и нарязва много на ситно. Чесънът също се бели и се реже на ситно. Сложете ги да се задушат с 1 супена лъжица зехтин до омекване на слаб котлон. Към изстиналото тиквено пюре добавете яйцето, задушените лук и чесън, рикотата и пармезана.

Добавете чаена лъжичка и половина сол, голяма щипка прясно смлян черен пипер,  листенцата на 4 стръка мащерка и пасирайте отново до гладкост. Смесете половината на брашното с царевичният грис и постепенно добавяйте към тиквеното пюре, докато се сгъсти достатъчно и заприлича на тесто. Доизмесете го с останалото брашно. Тестото трябва да е меко, но не и да лепне. Увийте го в стреч фолио и оставете да почива 30 минути.

След като е изтекло времето от 30 минути извадете и оформете с помощта на малко брашно фитили с дебелина около 2 см., които нарежете на около 2 см. Направете им шарка с вилица.  Вземете подходящ … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

песто с овче сирене

Песто с лешници и овче сирене

Вкусното песто Това песто с лешници напоследък е на почит в нашия дом. Вкусното песто …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *