Летен ошав от джанки…

В летните горещини си пригответе освежаващ летен ошав от джанки!

Моята баба правеше такъв летен ошав (компот) от джанки. Слагаше го в герана на студено. Спомен от детството ми. Слагаше тенджерата в едно котле с вода и с въженце го спускаше да се потопи във водата. Толкова ми се е услаждал…

Майка прави и досега, а през последните няколко години, откакто живеем в къща и аз започнах да правя такъв ошав.

Около нас има много дръвчета с джанки, от онези дивите, дребни и много ароматни. Забелязах като разхождах кучето, че има вече узрели плодове и набрах в една кошничка.

Първи зреят едни много дребни жълти с дебела люспа, но много ароматни. Тук- там имаше по някоя червена узряла и успях да откъсна десетина плодчета.

За приготвянето на летния ошав ще са ви необходими:

Около 1 кг джанки, 2 л вода, 2-3 листчета индрише и чаша захар с вместимост от 250 г (ако обичате по-сладко може да добавите по ваш вкус). Сложете водата в по-голяма тенджера да заври. Щом кипне, добавете измитите джанки и варете около 5 минути.

Добавете захарта и варете още 3-4 минути докато добре се стопи. Сложете клонките индрише и отместете от котлона. Оставете добре да се охлади. Вкъщи никой не иска да яде плодовете, затова прецеждам ароматния летен ошав и го прибирам в хладилника да изстине добре.

Простичка безалкохолна напитка утоляваща жаждата в летните жеги, без консерванти, оцветители и подобрители. Направете си непременно летен ошав от джанки и му се насладете. Предполагам, че много от вас ще се върнат в годините когато са били деца.