дек. 012018
 

Print this page
Print
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook

Сподели с приятели!
фунийки

Сладки фунийки

Сладките фунийки с млечно маслен крем са десерт от миналото.

Все по-рядко се правят сладки фунийки, защото са по-трудоемки и младите домакини ги избягват. За да не се забрави тази бабина и мамина рецепта, днес съм ги приготвила и пиша рецептата за тях. 🙂 Всички, които искат и имат време може да ги приготвят.

Необходими продукти за домашни фунийки с млечно маслен крем:

За тестото: около 700-750 гр. брашно + още 50-100 гр. за разточването, 2 яйца, 1 чаена чаша с вместимост от 200 мл. кисело мляко, 100 мл. олио, 2 прахчета ванилия, 200 гр. захар, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат.

неизпечени фунийки

За крема: 1 л. прясно мляко, 2 прахчета ванилия, 100 гр. кристална захар, 4 супени лъжици със заоблен връх натурално нишесте, 3 жълтъка, 125 гр. краве масло със стайна температура 100 гр. пудра захар.

По желание- смлени орехи, лешници или кокосови стърготини.

Още: хартия за печене, точилка, сладкарски пош, гладък метален накрайник и метални форми за печене на фунийки.

Приготвяне на сладки фунийки:

Започнете от крема, тъй като той трябва да е студен. Отделете от студеното прясно мляко 200 мл. и го смесете с жълтъците и нишестето. Разбъркайте добре продуктите, за да няма гранули или недобре смесен жълтък. Към останалото прясно мляко добавете захарта и го затоплете до точка на кипене. На тънка струйка добавете при непрекъснато бъркане сместа от мляко, жълтъци и нишесте във врящото мляко. Сварете на гъст крем. Готовия крем отместете от котлона и оставете да изстива като често го разбърквате, за да не хваща кора.

празни фунийки

В купа смесете яйцата, киселото мляко, содата бикарбонат, кристалната захар, 2-те ванилии и мазнината. Разбъркайте добре съставките да станат хомогенни. Към тях постепенно добавяйте от пресятото брашно докато тестото се сгъсти достатъчно и доизмесете на ръка. Разточете тестото с помощта на брашно на кора с дебелина 3 мм. (за мое удобство тестото деля на 4 къса). Разточената кора се реже на ленти с ширина от 2 см. Металните форми се намазват много тъничко с олио или масло. Лентите тесто се завиват по формите като леко се застъпват. Подреждат се в тави с хартия за печене.

Фунийките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до бледо розово. При мен това време е 15 минути. След изпичане с помощта на кърпа или ръкавици изваждате внимателно фунийките от металните форми. Оставяте формите за 3-4 минути да се охладят и завивате следващите. Когато … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)