Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Фунийки с млечно маслен крем

Фунийки с млечно маслен крем

фунийки
Сладки фунийки

Сладките фунийки с млечно маслен крем са десерт от миналото.

Все по-рядко се правят сладки фунийки, защото са по-трудоемки и младите домакини ги избягват. За да не се забрави тази бабина и мамина рецепта, днес съм ги приготвила и пиша рецептата за тях. 🙂 Всички, които искат и имат време може да ги приготвят.

Необходими продукти за домашни фунийки с млечно маслен крем:

За тестото: около 700-750 гр. брашно + още 50-100 гр. за разточването, 2 яйца, 1 чаена чаша с вместимост от 200 мл. кисело мляко, 100 мл. олио, 2 прахчета ванилия, 200 гр. захар, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат.

неизпечени фунийки

За крема: 1 л. прясно мляко, 2 прахчета ванилия, 100 гр. кристална захар, 4 супени лъжици със заоблен връх натурално нишесте, 3 жълтъка, 125 гр. краве масло със стайна температура 100 гр. пудра захар.

По желание- смлени орехи, лешници или кокосови стърготини.

Още: хартия за печене, точилка, сладкарски пош, гладък метален накрайник и метални форми за печене на фунийки.

Приготвяне на сладки фунийки:

Започнете от крема, тъй като той трябва да е студен. Отделете от студеното прясно мляко 200 мл. и го смесете с жълтъците и нишестето. Разбъркайте добре продуктите, за да няма гранули или недобре смесен жълтък. Към останалото прясно мляко добавете захарта и го затоплете до точка на кипене. На тънка струйка добавете при непрекъснато бъркане сместа от мляко, жълтъци и нишесте във врящото мляко. Сварете на гъст крем. Готовия крем отместете от котлона и оставете да изстива като често го разбърквате, за да не хваща кора.

празни фунийки

В купа смесете яйцата, киселото мляко, содата бикарбонат, кристалната захар, 2-те ванилии и мазнината. Разбъркайте добре съставките да станат хомогенни. Към тях постепенно добавяйте от пресятото брашно докато тестото се сгъсти достатъчно и доизмесете на ръка. Разточете тестото с помощта на брашно на кора с дебелина 3 мм. (за мое удобство тестото деля на 4 къса). Разточената кора се реже на ленти с ширина от 2 см. Металните форми се намазват много тъничко с олио или масло. Лентите тесто се завиват по формите като леко се застъпват. Подреждат се в тави с хартия за печене.

Фунийките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до бледо розово. При мен това време е 15 минути. След изпичане с помощта на кърпа или ръкавици изваждате внимателно фунийките от металните форми. Оставяте формите за 3-4 минути да се охладят и завивате следващите. Когато … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Относно admin

Погледнете също

Козуначени коминчета – домашни

Домашни козуначени коминчета Такива козуначени коминчета може да приготвите по всяко време. Както при много …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *