Ястието патладжан решетка е изключително вкусно и подходящо за сезона.
Патладжан решетка може да поднесете като топло или студено ястие. И в двата си варианта е много вкусно.
Необходими продукти за патладжан решетка:
5-6 малки патладжана, сол, 7-8 скилидки чесън, пресен магданоз, 2 средни глави лук, 2 равни чаени лъжички захар, зехтин или олио, около 1 кг домати.
Приготвяне: започнете първо от патладжана. Отрежете малки капачета на всички патладжани. С остро ножче направете разрези с формата на решетка като на снимката. Разрезите трябва да са дълбоки, но внимавайте да не срежете докрай патладжана.
Посолете отгоре и между разрезите. Оставете за 10-15 минути патладжанът да престои и да пусне горчивината си. През това време се заемете с подготовката на останалите продукти. Обелете лука и го нарежете на тънки полумесци.
Ползвайте по-дълбока тава. Намазнете дъното и сложете в нея нарязания лук. Хубаво е доматите да се обелят, но ако не ви се занимава, може да пропуснете. Нарежете ги на ситни кубчета и прибавете в тавата при лука.
Посолете по ваш вкус и разбъркайте добре. Сложете в доматите 2-3 скилидки чесън без да го белите. Вземете патладжана и го измийте от горчивият сок, който е пуснал.
Посолете леко отново. Капачетата, които отрязахте от него нарежете на ситни кубчета и ги сложете при доматите. Обелете 3 скилидки чесън и го нарежете много ситно. Разпределете го в… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
