Лятна кавърма със свинско

Всички летни гозби са ни любими, но тази лятна кавърма със свинско е в първите позиции. Вкусната лятна кавърма има много богат вкус. Зеленчуците, които се използват са събрали всички слънчеви лъчи и ухаят страхотно. Такава кавърма може да направите с печени чушки или със сурови. Ще кажа само, че вкусът с печените е много по-хубав, но това е мое лично мнение. Когато бързам и не разполагам с време да изпека чушки, приготвям кавърмата със сурови. В моя край на лятната кавърма не се слагат моркови, но за сметка на тях се слага патладжан. Ето какви продукти ще са ви необходими за лятната кавърма със свинско месо: Около 400-450 г свинско месо (ползвам свинска плешка), 2 големи глави лук, 4-5 зелени и 4-5 червени чушки, 500 г добре узрели домати, 100 мл бяло вино, чесън, магданоз, 50 мл олио, сол, 1 чаена лъжичка захар и по желание люта чушка. Приготвяне: месото се нарязва на кубчета с големината на една хапка. Запържва се в добре загрятото олио от всички страни да стане златисто. Към запечатаните хапки месо се добавя едро нарязания лук на полумесци или както ви е удобно и разбърквате. Щом крайчетата на лука се зачервят, наливате виното и изчаквате минута-две да се изпари алкохола. Вижте как може да си приготвите нещо лятно и много вкусно като кликнете тук: ЛЯТНА ГОЗБА С ЯЙЦА Чушките печени (обелени) или сурови се нарязват на парченца отново като 1 хапка. Патладжанът също се реже на кубчета, като предварително е осолен и оставен да отдели горчивия сок, който пуска (макар, че новите сортове не отделят такъв сок). Слагате тези два зеленчука при месото и лука. Разбърквате и на тих огън под капак задушавате за 15 минути , като периодично... (Продължава на страница 2) ... разбърквате. Който обича пикантна храна като нас добавя и люта чушка. Докато зеленчуците се задушават с месото, вие си обелете доматите и ги нарежете на дребно. Щом чушките и патладжанът омекнат добавете доматите, захарта, 1 чаена лъжичка сол може и повече според вашия вкус) и 3-4 скилидки смачкан. и нарязан на ситно чесън. Оставете ястието да се готви 10-12 минути на тих огън под капак. След изтичане на това време махнете капака и оставете на умерена температура за още 5-6 минути докато сосът се сгъсти достатъчно. Поднесете вашата лятна кавърма със свинско месо като всяка порция поръсите със ситно нарязан магданоз. Освен магданоз добавям и малко босилек и скълцан чесън.