Всички летни гозби са ни любими, но тази лятна кавърма със свинско е в първите позиции.
Вкусната лятна кавърма има много богат вкус. Зеленчуците, които се използват са събрали всички слънчеви лъчи и ухаят страхотно. Такава кавърма може да направите с печени чушки или със сурови.
Ще кажа само, че вкусът с печените е много по-хубав, но това е мое лично мнение. Когато бързам и не разполагам с време да изпека чушки, приготвям кавърмата със сурови.
В моя край на лятната кавърма не се слагат моркови, но за сметка на тях се слага патладжан.
Ето какви продукти ще са ви необходими за лятната кавърма със свинско месо:
Около 400-450 г свинско месо (ползвам свинска плешка), 2 големи глави лук, 4-5 зелени и 4-5 червени чушки, 500 г добре узрели домати, 100 мл бяло вино, чесън, магданоз, 50 мл олио, сол, 1 чаена лъжичка захар и по желание люта чушка.
Приготвяне: месото се нарязва на кубчета с големината на една хапка. Запържва се в добре загрятото олио от всички страни да стане златисто.
Към запечатаните хапки месо се добавя едро нарязания лук на полумесци или както ви е удобно и разбърквате. Щом крайчетата на лука се зачервят, наливате виното и изчаквате минута-две да се изпари алкохола.
Вижте как може да си приготвите нещо лятно и много вкусно като кликнете тук: ЛЯТНА ГОЗБА С ЯЙЦА
Чушките печени (обелени) или сурови се нарязват на парченца отново като 1 хапка. Патладжанът също се реже на кубчета, като предварително е осолен и оставен да отдели горчивия сок, който пуска (макар, че новите сортове не отделят такъв сок). Слагате тези два зеленчука при месото и лука. Разбърквате и на тих огън под капак задушавате за 15 минути , като периодично…
(Продължава на страница 2)
Има превъзходен вкус!