Кюфтета с червен сос…

Това ястие- кюфтета с червен сос ме връща в детските ми години.

Бабата на моя приятелка готвеше често и като станеше обяд около 12 часа, се показваше на терасата и се провикваше, че е време за обяд и веднага да се прибира. Често се случваше обядът да е в тях или вкъщи.

Та тези кюфтета с червен сос са ми спомен от тогава. Когато станах по-голяма и започнах да готвя, питах баба Мара за рецептата.

Жената грижливо ми я написа на лист от тетрадката на внучката си и до днес пазя тази рецепта за кюфтетата.

Необходими продукти за кюфтетата с червен сос (продуктите са по рецептата на баба Мара, а в семейството бяха 6 човека от които 4 мъже. Така, че може да намалите продуктите ако желаете):

500 г кайма смес, 2 малки глави лук, 1 морков, 1 главичка чесън, 3 дафинови листа, черен пипер, магданоз, 1 шепа ориз (измерих го на кантара и се оказа почти 50 г, 1 супена лъжица червен пипер, 3 супени лъжици брашно и олио на око (сложих 100 мл).

Приготвяне: каймата се овкусява с черен пипер и ситно нарязаните 1 глава лук и 7-8 стръка мерудия (магданоз). Добавя се измития ориз и се оформят кюфтета като топчици с големина около 3-4 см., които се овалват в брашно.

Другата глава лук и морковът се наситняват (нарязват) и се задушават в олиото до омекване. Добавя се… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)