Мариновани чушки – криви

Сигурно се чудите на заглавието на рецептата 🙂 Не се чудете, тези мариновани чушки наистина са криви и веднага ще ви обясня.

Преди години винаги избирах най-правите и еднакви чушки от пазара, но вече не е така. Забелязах, че търговците делят правите от кривите и по-дребните чушки и ги продават доста по-евтино само заради това, че нямат добра форма.

Тогава си казах: какво значение има, че са криви и дребни, като качествен показател те са като правите… с тази разлика, че мога да ги купя много по-евтино.

Вместо да ги правя цели в бурканите ще ги нарежа на хапки и никой няма да разбере, криви или прави са били. Та от там идва и заглавието на рецептата.

Така, че като отидете следващия път на пазар, огледайте се добре и си купете от по-дребните криви чушки и ще разберете каква разлика има в цената.

Продуктите, които ще дам са за 2 кг изчистени от семенниците червени чушки (не се притеснявайте, ако между тях има и не съвсем червени). От тези два килограма излизат 4 буркана с вместимост от 800 мл. Може да сметнете сами и да увеличите количеството на продуктите.

Необходими продукти за мариновани чушки:

2 кг изчистени от семенниците червени чушки, 600 мл вода, 200 мл качествен оцет, 3 равни супени лъжици сол, 8 супени лъжици захар, 4 обикновени аспирина, 2 дафинови листа, около 20 зърна черен пипер, 1 глава чесън, 50 мл олио, 1 голяма връзка стебла с листа целина (при нас във връзката има 10 стръка).

Приготвяне: измитите и изчистени чушки се режат на парченца с големината на хапка. Водата, оцета, солта, захарта, олиото и дафиновият лист се слагат в голяма тенджера и се остават на котлона да заврат. Щом маринатата кипне, в нея слагате … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)