Вкусна пълнена тиква със свинско месо е днешното ми предложение.
За повечето от вас тази рецепта за тиква със свинско ще е необичайна, защото почти всички в България хапват тиквата като десерт.
Искам да ви кажа, че тиквата чудесно се вписва и в солените ястия. С тиква става превъзходна супа. Но да се върнем на тази различна рецепта за пълнена тиква със свинско.
Необходими продукти: около 1.2 – 1.5 кг тиква, около 1 кг шарено свинско месо (използвах свински гърди), 2 големи глави лук, 2 чушки, 1 морков, по желание може да сложите 4-5 гъби, 100 мл вино (сложих бяло), 1 дафинов лист, черен пипер на зърна, 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1 малка консерва зрял боб, 50 мл олио, люти чушки по желание, няколко скилидки чесън, сол.
Още: лист алуминиево фолио.
Приготвяне на вкусна тиква със свинско:
Измийте тиквата и отрежете капаче като внимавате да не счупите дръжката и 🙂 С помощта на голяма лъжица почистете тиквата. Измийте я отвътре и я подсушете с кърпа или домакинска хартия. Посолете я и я оставете настрани докато правите плънката.
Месото се нарязва на хапки, които се запържват до златисто от всички страни в загрятото олио. Изваждат се и на негово място в мазнината задушавате нарязания на полумесци лук, моркови на шайби и чушката на ивици.
азбърквайте начесто и добавете 1 чаена лъжичка сол. Щом лукът започне да става прозрачен добавете дафиновия лист, 2-3 скилидк
и чесън и виното. Задушавайте докато алкохола се изпари 2-3 минути на умерен огън.
Измийте добре бобът от консервата с вода. Добавете го към задушените лук и чушка. Прибавете сладкия червен пипер и разбъркайте. Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете.
Смесете с подготвеното месо и 7-8 зърна черен пипер.
Тиквата е отделила течност, която излейте. Напълнете я с плънката като притискате за да стане плътно напълнена. Сложете капачето на тиквата. Напълнената тиква слагате в по-голяма тава и наливате 1 л. вода.
Дръжката, капачето и част от тиквата увивате с фолиото. Слагате да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете 1 час на … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
