юли 212016
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
мадлени IMG_45771

мадлени

От тази рецепта ще научите как да приготвите неустоимо вкусни Мадлени с малини.

Приготвянето на тези Мадлени с малини не е сложно. Условието е да спазите точно пропорциите и престоя на тестото в хладилника. Това ще ви гарантира идеален резултат.

Легенди се носят за произхода на сладките Мадлени. Самият Александър Дюма пише за тях в книгата си  “Голям кулинарен речник”.

Необходими продукти за приготвянето на Мадлени:

3 яйца (размер М), 200 гр. брашно, 100 гр. краве масло (подчертавам дебело- да не се заменя с маргарин, защото точно то дава истинският вкус на сладките), 150 гр. захар, 5 гр. бакпулвер, 3 супени лъжици прясно мляко, щипка сол, 1 ванилия, 100 гр. малини.

Още: форма за Мадлени. Те биват метални или силиконови (ползвам силиконова)

Приготвяне:  разтопете кравето масло и го оставете да се охлади. Разбийте в купа яйцата със захарта до побеляване и сгъстяване. Добавете щипката сол, ванилията, прясното мляко и разбийте отново сместа. При непрекъснато разбиване с миксера на ниски обороти на тънка струя добавете течното, охладено краве масло. Щом то бъде усвоено от тестото, преминете към добавяне на брашното, което предварително сте пресяли с бакпулвера. Брашното се добавя на 4 пъти, като се разбърква на ръка сместа. Готовото тесто се оставя за 40 минути в хладилник.

В случай, че ползвате метална форма, трябва задължително да  намажете всяко легло с краве масло. Силиконовите не се мажат, освен ако формата е нова.

Загрейте фурната на 180 градуса. Формите за Мадлените се пълнят 2/3 от обема им. След като сте сипали тесто във всяко отделение, слагате по няколко малини, които леко притискате да потънат малко в тестото. Печете около 10 минути (докато крайчетата придобият леко златист цвят). Изваждате ги от формите и оставяте да изстинат върху решетка.

Моята форма е … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

  One Response to “Мадлени с малини…”

  1. […] Рецептата за Мадлени е адаптирана от тук:  с малини […]

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)