Миш маш с печени чушки

Определено когато готвя миш маш с печени чушки, на нас ни харесва повече, отколкото със сурови

Любима гозба ми е този миш маш с печени чушки. Мога да си хапвам от него целогодишно. Печените чушки дават уникален вкус на това ястие. Най-вкусен става с печени чушки на жар, но като нямате възможност за така изпечени чушки, може да ги изпечете на скара, грил тиган или във фурна. В крайна сметка, във всички варианти на изпичане, чушките ще предадат неповторим вкус!

Ето какви продукти ще са ви необходими за 4 порции миш маш с печени чушки:

10-12 сурови чушки според вашия вкус (предпочитам да преобладават червените чушки), 4 яйца, два големи домата или 3-4 по-малки, около 250-300 г хубаво зряло сирене (краве или овче), 50 мл олио и сол.

Приготвяне на ястието:

Първо се изпичат чушките (това може да направите няколко часа по-рано или предния ден, защото това е най-бавния процес от притовянето на миш маша). Горещите чушки се затварят в съд с капак, за да се задушат добре. Това задушаване ще помогне да се обелят по-лесно и да омекнат хубаво.

След като са изстинали, чушките се белят и се нарязват или разкъсват на ивици. Лично аз ги предпочитам накъсани на ивици. Загрява се олиото в подходящ по големина съд и се слагат чушките да се запържат със сол по ваш вкус (не прекалявайте със солта, защото и сиренето е солено, а сол винаги може да се добави).

Чушките запържете докато придобият тук-там златист цвят и освободят чудесният си аромат. Добавете сиренето, което е натрошено на едри бучки и него го запържете за минута-две.
Доматите предваритело ги беля, за да няма в миш маша неприятни люспички, но ако не ви се занимава не е фатално, че не сте ги обелили.

Нарежете ги на на ситно и ги добавете към чушките и сиренето. Разбъркайте и оставете 3-4 минути да се сготвят. Накрая добавете … Продължава на Страница 2