Тази рецепта за люти чушки за зимата е от свекърва ми. Повече от 15 години я правя и, на който съм я казала всеки е доволен. Простичка рецепта, но сполучлива. Приготвя се много лесно и бързо и е трайна. Лютите чушки се запазват стегнати и хрупкави, с приятен цвят.
Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на такива люти чушки за зимата:
Люти чушки, копър (може и сух), оцет, по възможност бял или ябълков, чесън, синап, сол и захар.
Още: буркани с винтови капачки
Приготвяне: лютите чушки трябва да са свежи и хрупкави. Да нямат петна и загнили участъци по тях. Накъсявате дръжките и ги измивате добре. Дупчите всяка люта чушка с дебела игла на 2-3 места или с върха на малко кухненско ножче. Чесъна белите от общата външна люспа като оставяте самите скилидки не обелени.
На дъното на буркана слагате 2-3 скилидки чесън и малко копър. Редите лютите чушки плътно, но не и да ги мачкате или пречупвате. Някъде по средата на буркана слагате пак склидка-две чесън и малко копър и запълвате буркана с чушки.
Накрая слагате 1 супена лъжица (равна) захар, 1 супена лъжица със заоблен връх сол и 1 супена лъжица синапено семе. Заливате до горе само с оцет и затваряте буркана с капачката. Разклащате за кратко да се разтворят солта и захарта и прибирате в мазата или килера.
Ето това е простичка, лесна и много бюджетна рецепта за люти чушки за зимата.
Тук е мястото, на което искам да кажа, че може да ползвате всякакви сортове зелени люти чушки. Да смесвате различни видове, без да имате опасения дали ще се получи. Правя с всякакви люти чушки и винаги се получава отличен резултат. На тези, които ще кажат, че … Продължава на Страница 2
много апетитни чушленца, браво
Благодарим!