Пълнени палачинки с пилешко

Страхотни на вкус са тези пълнени палачинки с пилешко месо. Непременно си направете такива пълнени палачинки. Ще дам рецепта как съм ги приготвила, но вие може да импровизирате с продуктите. Може да добавите или да махнете някой продукт. Да сложите подправки по ваш вкус или да ми се доверите изцяло. Прочетете моята версия за пълнени палачинки с пилешко месо. Необходими продукти за палачинките: 500 мл прясно мляко, 4 яйца, половин чаена лъжичка сол, 50 мл олио, щипка захар, 1 равна чаена чаша брашно (чашата е с вместимост от 250 мл). Продукти за плънката: 4-5 средни по големина гъби печурки, 50 г краве масло, сол, черен пипер, индийско орехче, 2 равни супени лъжици брашно, 100 г кашкавал, триъгълничета натурално топено сирене (използвах за всяка палачинка половин триъгълниче), 300 - 400 г пилешко филе (може да използвате варено месо, бялото месо от печено пиле, месо от печени бутчета), 500 мл прясно мляко. Приготвяне на тези пълнени палачинки: В случай, че ползвате сурово пилешко филе, трябва да го сварите (палачинките ми са със сварено филе, но както казах по-рано, може да ползвате пилешко месо от печено пиле, но задължително свалете кожата). Варите в подсолена вода за 30 минути, след което охлаждате и нарязвате на хапки. Гъбите се почистват, нарязват на тънки филийки и се запържват в 20 г сгорещено краве масло и щипка сол. В останалите 30 г краве масло запържете двете супени лъжици брашно до бледо кремаво и налейте прясното мляко. Сварете на сос и подправете със сол по ваш вкус, прясно смлян черен пипер и щипка прясно настъргано индийско орехче. Оставете соса да се охлади. Пригответе палачинките, като към прясното мляко добавите яйцата и разбиете до еднородност. Не ги правете на пяна. Добавете брашното, солта и щипката захар. Разбийте с миксер до пълно смесване. Прибавете олиото и разбъркайте на ръка до пълно смесване. Загрейте тиган с незалепващо покритие и изпържете тънки палачинки. Към охладения сос добавяте ситно настърганият кашкавал и разбърквате добре. Нарязаното пилешко месо смесвате с гъбите. Във всяка палачинка слагате по 1 пълна супена лъжица от соса с кашкавала, половинка от триъгълника топено натурално ... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )... сирене и от пилешкото с гъбите. Загръщате с част от палачинката и свивате лявата и дясната страна една към друга (както се правят сарми) и навивате на руло. Подреждате в тава постлана с хартия за печене всички пълнени палачинки. Разпределяте останалия сос с кашкавал върху палачинките. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до приятен светъл загар. Тези пълнени палачинки може да поднесете като лек обяд или вечеря. Може да ги поднесете по празниците като топло предястие. Хубавото на тази рецепта е, че може да ги подготвите предварително и когато дойде момента, само да ги запечете и поднесете.