Чуден боб на фурна с лук

Днес докато търсех една рецепта от мамините тефтери, попаднах на този боб на фурна.

Често готвя боб, но за тази рецепта не бях се сещала отдавна. Имаме домашен боб, който е страхотен на вкус и реших, че по тази рецепта ще стане чуден…

Необходими продукти за боб на фурна:

300 г зрял боб (може и повече да сложите), сол, олио, морков, брашно, червен пипер, 1-2 чушки, люто чушле, ако обичате пикантно като нас, джоджен, мащерка, босилек, 1 домат или 3-4 супени лъжици от консерва и 4 средно големи глави лук.

Приготвяне: бобът се почиства и измива добре. Слага се в тенджера и се налива студена вода колкото да го покрие. Слагате на котлона на най-високата степен да заври и изхвърляте водата. Сменяте водата по този начин 3-4 пъти, след което наливате двойно количество вода и отново слагате на котлона да заври. Щом водата заври, намалявате на най-ниската степен и оставяте да къкри докато бобът омекне. Докато това стане вие си подгответе зеленчуците. Отстранявате семенниците на чушките, измивате ги и нарязвате на средно едри кубчета. Морковът се бели и той се нарязва на едро. Лукът се реже на ситни кубчета. Щом бобът е омекнал, добавяте сол, чушката и моркова.

Оставяте да покъкри 10 минути и добавяте домата ситно нарязан. Оставяте за още 5 минути на котлона да омекне хубаво и той. Отмествате от котлона и в подходящ съд наливате около 100 мл олио и поставяте на котлона да се загрее добре. Изпържете в него лука и ситно нарязаното люто чушле докато придобие леко златист цвят и омекне. Добавете 2-3 супени лъжици брашно при лука и запържете за минута- две и добавете 1 супена лъжица сладък червен пипер. Разбъркайте за 15 секунди и отместете. Смесете запръжката като непрекъснато бъркате с горещия боб. Добавете пресните или сухи подправки (в случай, че са пресни- връзка джоджен, стрък босилек и 3-4 клончета мащерка, а ако са сухи- 1 супена … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )