Кокетни мини торти с цветен блат е днешното ми занимание.
Сладурските мини торти са направени за много скъпи наши приятели. Гостуването им за мен винаги е предизвикателство да приготвя нещо различно. Така се роди тази рецепта за мини торти.
Необходими продукти за платката на вашите мини торти:
5 яйца, 10 супени лъжици захар, 5 супени лъжици олио, 10 супени лъжици брашно, 1 прахче ванилия, зелен сладкарски оцветител.
Продукти за крема:
Маслен крем: 125 г краве масло, 2 супени лъжици пудра захар, 1 ванилия.
Млечен крем: 250 мл прясно мляко, 3 супени лъжици (равни) захар, 1 жълтък, 2 супени лъжици пшеничено нишесте, 1 ванилия.
Още продукти за тортичките: 350-400 г фондан, тъмен мармалад около 200 г (моят е от сини сливи)
Приготвяне на платката за тези мини торти:
Разбивате яйцата със захарта до гъста пяна и докато сместа многократно увеличи обема си. При непрекъснато разбиване с миксера добавяте олиото. Следва добавянето на оцветителя (няколко капки са напълно достатъчни, или ако ползвате сух на върха на чаена лъжичка).
Добавяте като пресявате брашното на 4-5 пъти и бъркате с шпатула на ръка. Тавата на фурната се постила с лист хартия за печене. Сместа се излива върху хартията и се разнася възможно най- равномерно. Печете платката в предварително загрята фурна на 170 градуса 10 минути.
Изваждате платката и обръщате върху друг лист пекарска хартия. Отлепяте и завивате в чистата хартия. Увивате в кърпа и оставяте така да се охлади.
Следва приготвяне на млечния крем. Към студеното прясно мляко добавяте захарта и нишестето. Разбивате и прибавяте и жълтъка. Отново разбивате и слагате на котлона. Сварявате много гъст крем и слагате ванилията. Оставяте да се охлади, като периодично разбърквате, за да не хваща коричка.
Приготвяне на масления крем: маслото трябва … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
