Тези постни пълнени чушки и домати са изпечени на фурна.
Стават вкусни макар и без месо. Баба казваше, че като се сложи в тях повечко лук и пресни подправки, „сами се ядели“…
Ето какви продукти ще са ви необходими за тези постни пълнени чушки и домати:
8-9 пресни червени чушки (средна големина), домати Рома (Мадара) 5-6 броя, ориз 150-200 г, олио, 3-4 средни глави лук, прясна чубрица, прясна мащерка, сол, черен пипер, 1 супена лъжица червен пипер, 2-3 супени лъжици брашно и 2-3 обикновени домата.
Приготвяне: Чушките се измиват и се отстраняват семенниците. С малко остро ножче се набождат на 3-4 места и се посоляват отвътре. Доматите също се измиват, отрязва се малко капаче по дължина и внимателно с чаена лъжичка се отстранява вътрешността и се пробождат на 2-3 места.
Посолете и тях отвътре. Лука обелете и нарежете на едри кубчета и след това го задушете в 50 мл. олио. Ориза добре измит и отцеден от водата сложете при задушения лук и запържете за 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Добавете червения пипер, разбъркайте и налейте 200 мл вода.
Оставете на тих огън докато оризът поеме водата. Отместете от котлона и добавете сол по ваш вкус и пресните подправки, както и малко прясно смлян или счукан черен пипер. Разбъркайте добре и … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)
