Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Яхния от заек с вино и картофи

Яхния от заек с вино и картофи

яхния от заек
Вкусна яхния от заек

Днес приготвих тази вкусна яхния от заек.

Домашната яхния от заек е много ароматна и приятна на вкус, когато в нея има вино. Обичам да готвя светлите меса с бяло вино. Яхнията става ароматна и не така тежка като с червеното вино.

Вкусът е деликатен и се усеща само аромата на напитката. В съчетание с подходящите подправки и малко зеленчуци, яхнията е чудесно предложение за семеен обяд или вечеря.

Необходими продукти за тази гозба: 1 заек около 2 кг., 300 гр. моркови, 300 гр. лук, около килограм картофи, 200 мл. бяло вино (нека е такова каквото пиете), сол, 2 дафинови листа, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 глава чесън, 50 гр. краве масло, 100 мл. олио, свежа мащерка за декорация.

Приготвяне на домашна яхния от заек:

Заекът се нарязва на порции, измива се и се подсушава добре с кърпа или домакинска хартия.

Олиото се загрява добре в по-голяма тенджера и заешкото месо се запържва до златисто от всички страни. Не солете месото по време на пърженето, за да не го изсушите (заешкото месо е по-сухо).

Докато запечатвате месото в мазнината, обелете лука и морковите. Нарежете лука на едри полумесци, а морковите с големината на хапка.

Картофите ако са дребни като моите и с тънка обелка само измийте хубаво, ако са едри (големи) картофи обелете и нарежете на едри парчета.

Извадете в чиния изпърженото до златисто месо и на негово място в тенджерата сложете нарязаните лук и морков. Задушете за 2-3 минути и върнете при тях заешкото месо. Добавете чесъна, който е обелен и е на цели скилидки, черния пипер и дафиновия лист. Деглазирайте.

Налейте виното и разбъркайте внимателно,  за да се отдели налепа от дъното на тенджерата. Тези малки частици ще придадат на ястието чудесен вкус.
Оставете за минута-две алкохолът да се изпари и добавете 2 равни … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

патешки дробчета на фурна

Патешки дробчета на фурна.

Лесни за приготвяне и много вкусни са тези патешки дробчета на фурна. Не, че избягвам …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *