февр. 092018
 

Print this page
Print
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook

Сподели с приятели!
сиропирана баница

Вкусната сиропирана баница

Това е бабината ми сиропирана баница.

В моя край се прави такава сиропирана баница. Може би и на други места в страната се приготвя, но често ми се случва когато я правя и имаме гости те да са изненадани от вкуса и. Казват ми обикновено, че за първи път опитват и чуват за такава баница. Няма човек, който да е ял тази баница у нас и да не е искал да му дам рецептата.  Днес пиша тази рецепта за всички, които не са опитвали такава сиропирана баница.

Необходими продукти: 200 мл. хладко прясно мляко, 2 яйца, 50 мл. лъжици олио, 7 гр. суха мая или 20 гр. свежа мая за хляб, 1 супена лъжица захар, 1 равна чаена лъжичка сол, около 500 гр. брашно.

Още: 125 гр. краве масло, 200 гр. сирене, 250 гр. захар, 600 мл. вода, 1 прахче ванилия. Тава с диаметър 26-28 см.

разрязана сиропирана баница

Приготвяне на вкусната сиропирана баница:

В хладкото прясно мляко разтворете захарта и маята. Добавете олиото и разбитите с вилица яйца към млякото с маята. Направете кладенче в брашното и на дъното на кладенчето сложете солта. Налейте течните съставки и замесете гладко еластично тесто. Не приемайте по много брашно изведнъж, за да не направите тестото твърдо и сбито. Омесеното тесто оставете да втасва 1 час в намаслен съд покрито.

Втасалото тесто разделете на 6 приблизително равни части. Оформете всеки къс на хубава топка. Разтопете кравето масло. То трябва да е течно, но не горещо. Сиренето разрежете на 6 равни части. Намазнете с масло дъното и стените на тавичката. С помощта на точилка и малко брашно разточете една топчица на тънка кора (не по-дебела от 1 мм.). Намажете кората равномерно с кравето масло и поръсете с натрошено на дребно 1 парченце сирене. Навийте на руло. Рулото усучете 4-5 пъти и свийте не много плътно на охлюв. Сложете в средата на тавата. По същия начин правите и с останалото тесто, като всяко усукано руло рехаво завивате около охлюва в средата. Покрийте подготвената баница с кърпа или стреч фолио и оставете за 30 минути повторно да втаса.

Изпичане на вашата сиропирана баница.

Преди да сложите баницата да се пече я намажете отгоре с останалото краве масло. Баницата се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути на средна скара без вентилатор. Моята този път леко препекох, защото се зачетох в коментарите на кулинарната си група Домашни Гозби и ахаааа, да стане по фейсбукски 😉

 Готовата баница се оставя да изстине напълно.

Изстиналата баница се залива с горещ сироп приготвен от захарта и водата (250 гр. захар и 600 мл. вода). Щом захарта се стопи и заври, добавяте … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)