… голям морков, 1 едра глава лук, 1 суха сладка чушка, за любителите на пикантното и 1-2 люти пиперки, сол, джоджен, 2-3 скилидки чесън, 1 супена лъжица червен пипер, 1 пресен домат или 4-5 супени лъжици от консерва, брашно 3 супени лъжици олио.
Аз тайничко от мъжете слагам 3-4 листенца пресен босилек или няколко щипки сух и да не забравя, наденица (наденицата е по ваш избор).
Бобът се почиства добре и се измива. Накисва се от вечерта в студена вода.
На сутринта водата се изхвърля и боба се изплаква със студена вода. Слагате в тенджера и наливате вода колкото да го покрие. Поставяте на котлона да заври и щом кипне водата я изхвърляте (тази процедура я правя 3 пъти, но може и само веднъж).
Наливам вода да покрие боба около 3 пръста и слагате на котлона да заври отново. Щом водата кипне, намалявате температурата на най-ниската степен и оставяте да къкри до полуготовност.
В случай, че бобът е с добро качество, около 40-та минута е омекнал (при нужда оставете да покъкри още време). Тогава добавете наситнена сухата чушка, ситно нарязания морков, лютата пиперка. В случай, че сте любители на пикантното, нарязаната на ситно глава лук и чесън.
Варете до готовност (бобът трябва да е мек, но не разварен). Тогава посолете на вкус и добавете домата (пресен ли е, обелете и го нарежете на ситно). Варете още 5-6 минути.
Време е да се направи запръжката за вкусната боб яхния:
100-150 мл олио се загряват. В горещото олио се слага брашното да се запържи за 2-3 минути при … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
