Кюфтета със сос фрикасе

Обичате ли кюфтета със сос фрикасе?

Някой казват на това ястие кюфтета с бял сос, но за мен това наименование е много обширно и затова тази рецепта е точно за кюфтета със сос фрикасе. Както пиле фрикасе, така и кюфтетата могат да се приготвят по няколко начина.

Продуктите които ще са ви необходими за приготвяне на вкусните кюфтета със сос фрикасе:

Кайма 400-500 г (това зависи от хората, които ще са на трапезата ви, може и с по-малко да направите), черен пипер, 1-2 моркова (зависи от големината), 1 глава лук, 2-3 супени лъжици галета, 2-3 лъжици брашно, олио, сол, 50 г краве масло, 2-3 жълтъка, магданоз, 1-2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок. Някой правят застройката с кисело мляко и не слагат лимонов сок, затова ще опиша и двата варианта.

Приготовление: към каймата добавете по ваш вкус черен пипер, 3-4 супени лъжици много на ситно нарязан лук, 1-2 белтъка (в зависимост от количеството кайма) и галетата. Омесете добре, ако каймата не е солена добавете и малко сол.

От сместа оформете малки кюфтета (с големината на топче за пинг-понг). Тук е момента да отбележа, че кюфтенцата може да приготвите по три начина:

Първи вариант-да ги изпържите. Втори вариант да ги изпечете във фурната и трети вариант е да сложите литър-литър и половина вода в която да добавите морков, лук и сол на вкус и щом водата кипне да сложите вътре кюфтенцата да се сварят за 20 минути.

Аз правя нашите кюфтета със сос фрикасе по третия вариант, за да избегна пърженето и печенето, при които процедурата е по-дълга.

Няма обаче да скрия, че с пържените или печените кюфтенца става по-вкусно. Щом имате готови кюфтета преминавате към приготвяне на соса.

В подходящ съд слагате около 30-40 мл. олио и маслото. Щом се сгорещят, добавяте малко сол и брашното да се запържи до много бледо кремаво. Слагате прясно… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )