Парфе с рикота и кисело мляко

Това е най- лесното за приготвяне парфе с рикота.

Ако търсите лесен и ефектен десерт, това парфе с рикота е вашият десерт. Спазите ли пропорциите, гарантиран ви е успеха. Направите ли го веднъж, задължително ще повторите. 😉

Необходими продукти за парфе с рикота:

500 г рикота (на тези, които не знаят какво е рикота ще кажа, че това е много фина извара), 500 г кисело мляко, 20 г бял желатин, 1/2 чаена чаша захар- който обича по- сладичко може да завиши захарта, 2 прахчета ванилия.

Продукти за блата на парфето: 3 яйца, 4 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 4 супени лъжици със заоблен връх брашно.

Други необходими продукти: 200 мл животинска сметана 30%, шоколадов ганаш или сироп.

Силиконова или друга релефна форма.

Приготвяне: започнете от блата. Разбийте много добре яйцата със захарта докато увеличат обема си и побелеят. Смесете брашното с бакпулвера и пресейте. Добавете на 3-4 пъти като разбърквате сместа. Опечете блат с размера на формата, в която ще направите парфето. Оставете да се охлади.

Приготвяне на парфето: желатина изсипете в съд удобен за загряване. Залейте го със сто мл. студена вода и разбъркайте. Оставете за 10 минути да набъбне.

Рикотата и киселото мляко трябва да са със стайна температура. Разбивате рикотата с миксер като добавяте захарта към нея.

Разбивате отделно киселото мляко също с миксер и отделяте от него 200 г, а останалото добавяте към рикотата и разбивате с миксера да се смесят добре. Набъбналия желатин слагате на водна баня да се стопи. Към добре разтвореният на водна баня желатин добавяте оставеното кисело мляко и разбърквате с лъжица.

При непрекъснато разбиване с миксера на средна скорост добавяте желатиновото мляко в основната смес с рикота. Наливате във формата и отгоре внимателно поставяте изстиналият блат, който е с размера на формата, в която желирате. Поставяте … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)