Това ястие менемен с цели яйца се среща в различни страни с различно наименование.
Менемен се приготвя по много начини и винаги е много вкусен. В различните региони ястието се готви различно. Има със сирене, което се топи, има само със зеленчуци, има менемен с цели яйца… Колкото готвачи, толкова рецепти. Както и да го сготвите, винаги е уникално вкусно!
Необходими продукти за менемен с цели яйца:
2 червени чушки, 2 зелени чушки, средна глава лук, 2 средно лютиви чушки, 50 мл олио/зехтин, 50-80 г краве масло, 4-6 яйца (според вашето желание), 3 средно големи домата, 1 чаена лъжичка захар и сол.
Приготвяне: обеленият лук се реже много на ситно и се задушава в загрятата мазнина (олио/зехтин и краве масло) за около 3-4 минути, като често се разбърква. Към лука се добавят всички видове чушки, които предварително са ситно нарязани като лука. Който обича по-пикантна храна, може да сложи повечко люто.
Вижте и моята рецепта за вкусен Миш Маш
Към изброените зелечуци добавете 1 чаена лъжичка сол и запържете на умерена температура за още 3-4 минути. Или докато забележите, че крайчетата на чушките леко променят цвета си. На този етап прибавяте доматите, които предварително сте обелили и нарязали на малки кубчета. Слагате и чаената лъжичка захар и оставяте за около 5 минути доматите да се сготвят и леко да се редуцират.
Опитайте ястието, като внимавате да не се изгорите и ако има нужда добавете още сол по ваш вкус (всяка сол овкусява различно). Време е да сложите яйцата да се готвят и те. Всяко яйце чупите в купичка и от ниско изсипвате в менемена. Както казах в началото, яйцата може да са повече или по-малко. Зависи колко хора ще се хранят, както и … Продължава на Страница 2
