
Тази рецепта за слънчеви краставици е създадена с помощта на двама приятели от кулинарните групи.
Досега не бях правила слънчеви краставици. С помощта на Краси Димитрова и Станимир Славов имам една чудесна рецепта, която с удоволствие споделям с вас. За приготвянето на тази туршия съм използвала млади краставици сорт Гергана. Може да приготвите и с корнишони. Като подправки съм използвала цветове от копър, но може и да не слагате.
Необходими продукти за приготвяне на слънчеви краставици:
Краставици от сорта Гергана (може и корнишони), задължително морска сол, листа от вишна, цвят от копър, зърна недоузряло грозде и вода.
Още: буркани от 3 л или от 1.5 л (ползвах от 1.5 л)
Приготвяне: измийте краставиците и ако са дълги ги прережете (корнишоните се слагат цели може и по-едри да сложите). Подредете ги в бурканите. На трилитровите буркани се слагат 3 равни супени лъжици морска сол, а на тези от 1.5 л по една и половина супени лъжици.
Сложете между краставиците по няколко цвята копър (може и без него). Добавете по 5-6 зърна недоузряло грозде на буркан и най-отгоре по 3-4 листа от вишна. Налейте студена вода да покрие добре краставиците и затворете с капачката.
Оставете бурканите навън на светло и първите 2-3 дена разклащате бурканите. След 5-6 дена саламурата се размътва, но после се избистря. Приберете бурканите на хладно (мазе или килер).
Тази туршия не е от най-трайните. Не съдържа никакви консерванти. След отваряне … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
най после някой да покаже как се правят кисели краставички без захар
Защо се слагат зърната недозряло грозде?
За по-кисел вкус