Рецепта за слънчеви краставици

слънчеви краставици
Кисели слънчеви краставици

Тази рецепта за слънчеви краставици е създадена с помощта на двама приятели от кулинарните групи.

Досега не бях правила слънчеви краставици. С помощта на Краси Димитрова и Станимир Славов имам една чудесна рецепта, която с удоволствие споделям с вас. За приготвянето на тази туршия съм използвала млади краставици сорт Гергана. Може да приготвите и с корнишони. Като подправки съм използвала цветове от копър, но може и да не слагате.

Необходими продукти за приготвяне на слънчеви краставици:

Краставици от сорта Гергана (може и корнишони), задължително морска сол, листа от вишна, цвят от копър, зърна недоузряло грозде и вода.

Още: буркани от 3 л или от 1.5 л (ползвах от 1.5 л)

Приготвяне: измийте краставиците и ако са дълги ги прережете (корнишоните се слагат цели може и по-едри да сложите). Подредете ги в бурканите. На трилитровите буркани се слагат 3 равни супени лъжици морска сол, а на тези от 1.5 л по една и половина супени лъжици.

Сложете между краставиците по няколко цвята копър (може и без него). Добавете по 5-6 зърна недоузряло грозде на буркан и най-отгоре по 3-4 листа от вишна. Налейте студена вода да покрие добре краставиците и затворете с капачката.

слънчеви краставици IMG_4851

Оставете бурканите навън на светло и първите 2-3 дена разклащате бурканите. След 5-6 дена саламурата се размътва, но после се избистря. Приберете бурканите на хладно (мазе или килер).

Тази туршия не е от най-трайните. Не съдържа никакви консерванти. След отваряне … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

3 Коментари

  1. Димитър

    най после някой да покаже как се правят кисели краставички без захар

  2. Защо се слагат зърната недозряло грозде?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *