Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Пасти “Витоша” – вкус от детството

Пасти “Витоша” – вкус от детството

пасти "Витоша"
Домашни пасти “Витоша”

Тези пасти “Витоша” бяха едни от любимите ми в детството, все отлагах във времето да ги направя до тази неделя.

Необходими продукти за пасти “Витоша” : блат – 7 яйца, 7 супени лъжици захар, 7 супени лъжици брашно, 1 прахче ванилия, щипка сол.

Крем– 150 мл прясно мляко, 300 гр. краве масло със стайна температура (добре отпуснато), 5 супени лъжици захар, 2 прахчета ванилия. Ще са ви необходими още 3-4 супени лъжици конфитюр от малини или ягоди и 200 гр. шоколадов кувертюр.

Приготвяне на пасти “Витоша”:

Пригответе платката за пастите като първо разделите внимателно жълтъците от белтъците в отделни купи. Към белтъците сложете щипката сол и започнете да разбивате. Когато се разбият до степен меки връхчета, добавете 1 супена лъжица захар и разбивайте още минута две.

В купата с жълтъците сложете останалите 6 лъжици захар и ги разбийте до побеляване и утрояване на обема. Пресейте 7-те лъжици брашно и добавете две от тях към жълтъците.

Добавете и 1/3 от белтъците и внимателно разбъркайте. Добавете на още два пъти брашно като внимателно бъркате и останалите белтъци.

Сместа става много лека и мека (това е рецептата за класическото пандишпаново тесто за блат). Застелете тавата на фурната с хартия за печене и равномерно разстелете пандишпановото тесто.

Печете в предварително загряна фурна на 170 градуса 10 минути. Готовата платка за пасти “Витоша” оставете да се охлади. През това време може да приготвите крема за тях. Сложете в малък съд 5-те супени лъжици захар и 100 мл. прясно мляко. Направете млечен сироп.

Щом сместа заври, намалете температурата на котлона и варете 5 минути. Оставете да се охлади до 37-38 градуса ( гребнете с лъжичка и докоснете с устни, не бива да ви пари, а да е топло на устните ви) и добавете двете прахчета ванилия. Започнете да разбивате маслото на най-високата степен на миксера, добавяйте по 1 лъжица от … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Относно admin

Погледнете също

Веган торта с праскови

Веган торта с праскови

В сезона на прасковите ви предлагам тази веган торта с праскови. Приготвянето на веган торта …

2 коментара

  1. дора иванова

    Ок,всичко се получи мн.Добре,но ми се струва че на снимката изглежда. СИРОПИРАНО или така ми се струва.Утре ще го опитаме.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *