
Историите за този сладкиш Наполеон не са една или две…
Някой твърдят, че вкусният сладкиш Наполеон има френски произход, други че е италиански… Какъвто и да е произхода му, сладкиша е неустоим. Освен, че е много вкусен десерт, Наполеонът се приготвя изключително лесно. Продуктите са достъпни и остава само да имате желание да го приготвите. 😉
Необходими продукти за сладкиш Наполеон:
275 г не замразено бутер тесто, 400 мл прясно мляко, 3 жълтъка, 2 супени лъжици брашно, 2 равни супени лъжици захар, 1 прахче ванилия, 125 г краве масло, 125 г пудра захар.
Още: хартия за печене или силиконов килим, продълговата форма за кекс, стреч фолио.
Приготвяне: разстелете тестото върху лист хартия за печене или силиконово килимче. В случай, че ползвате хартия, сложете листа в тавата на фурната и тогава разстелете тестото. Нарежете го на еднакви правоъгълници (при мен се получиха правоъгълници с размер 5/7 см.).
Набодете с вилица бутер тестото както е показано на снимката. Сложете го да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете 15 минути на средна скара, ако имате опция с вентилатор ползвайте я, но печете около 12 минути. Готовото изпечено тесто оставете да се охлади напълно.
Пригответе крема за сладкиш Наполеон по следния начин:
Сложете на котлона да заври 200 мл прясно мляко с 2 супени лъжици захар в подходящ съд. Към останалите 200 мл мляко добавете жълтъците и брашното. Разбийте до пълна еднородност. Налейте при непрекъснато бъркане врящото мляко към млечно-яйчената смес.
Присъединете се и към нашата кулинарна група: Домашни Гозби
Върнете обратно в съда, в който кипнахте прясното мляко и сварете на гъст крем. Оставете готовия крем да се охлади напълно, като често го разбърквате да не хваща кора отгоре.
За да изстине по-бързо млечния крем, поставям съда в студена вода.
Разбийте до побеляване кравето масло, което трябва да е със стайна температура. Добавете след това пудрата захар и ванилията. Отново разбийте докато стане на пухкав крем.
Следва да смесите млечния и масления крем. Уверете се, че млечния крем е напълно студен. При непрекъснато разбиване с миксера добавяте от млечния крем към масления лъжица по лъжица. Всяка лъжица от млечния крем трябва да бъде добре усвоена от масления и тогава добавяте следващата.
Сложете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)