Вкусна селска телешка чорба като на баба.
Няма по-хубава селска телешка чорба от тази на баба. Всеки път като я приготвям и ме затрупват мили спомени. Става много вкусна и затова реших да споделя с вас рецептата и. Няма да съжалявате, ако я приготвите. Става и с говеждо месо, само дето трябва по-дълго да се вари месото.
Необходими продукти: около 400-450 гр. телешко (говеждо) месо, за предпочитане шарено, 150 гр. грах (пресен, замразен или от консерва), 3-4 картофа, зависи от големината им, 1 едър морков, 1 сладка суха чушка, 3-4 зърна бахар, 7-8 зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка сух стрит джоджен, 5-6 супени лъжици ситно нарязан пресен домат или от консерва, 1 средно голяма глава лук, сол, 2 равни супени лъжици брашно, 1.8 л. вода. По желание 1 люта чушка.
Приготвяне на селска телешка чорба:
Нарежете месото на малки хапки. Сложете го тенджера и налейте необходимото количество студена вода. Добавете 1/2 супена лъжица сол и сложете на котлона да заври водата.
Отстранете образувалата се пяна и намалете котлона на най-ниска температура. Варете месото докато се свари добре. Прибавете бахара и зърната черен пипер.
Докато телешкото се вари вие си подгответе зеленчуците. Обелете лука, моркова, картофите. Лука и моркова нарежете на дребни кубчета.
Картофите на по-едри парчета и ги сложете в студена вада да не почернеят докато стане време да ги добавите. Сухата чушка е добре леко да запечете, за да освободи аромата си. Внимавайте да не я изгорите, защото ще стане горчива.
Щом месото се сготви, добавете лука, моркова и ситно начупената сладка чушка (любителите на пикантното да добавят и лютата ситно нарязана). Варете 5 минути и добавете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница) >>>
