Вкусната крем супа от броколи е за всички, които харесват този зеленчук.
Приготвянето на крем супа от броколи не изисква специални кулинарни умения. С тази задача ще се справи всеки, който иска да се наслади на приятният и вкус. Супата е лека и деликатна. Приготвя се за около 20 минути.
Необходими продукти за тази вкусна крем супа:
500 гр. броколи (в това число и дръжките), 2-3 скилидки чесън, малка глава лук (около 30-40 гр.), 100 гр. морков, 30 гр. краве масло, 100 мл. течна готварска сметана 30 % масленост, сол, черен пипер, 1 супена лъжица зехтин ( може да замените с олио).
Приготвяне: почистете и нарежете лука, чесъна и моркова. Загрейте в тенджера маслото заедно със зехтина и добавете нарязаните зеленчуци. Прибавете 1/2 чаена лъжичка сол и ги задушете за кратко (около минута-две на умерена температура) като често разбърквате.
Накъсайте или нарежете на китки броколите. Дебелите дръжки обелете и оставете бялата сърцевина. Сложете ги при задушените зеленчуци и налейте гореща вода колкото да се покрият (около 1 л.).
Оставете водата да заври и намалете температурата на минимум. За около 12-15 минути зеленчуците са напълно сварени. Отместете от котлона и добавете сметаната. Пасирайте внимателно продуктите, защото са горещи. Опитайте вашата крем супа и ако има нужда добавете още сол по ваш вкус. Подправете с прясно смлян черен пипер и поднесете топла. Може да добавите по желание крутони.
Предлагам ви още една изпробвана рецепта с броколи: Броколи със сирена и сметана
