Изпробвана рецепта за приготвяне на вкусни кюфтета от тиквички!
В този сезон не може без кюфтета от тиквички. Лесни, вкусни… Има най-различни рецепти за кюфтета от тиквички, но тази ми е фаворит.
За приготвянето на тази рецепта ще ви трябват около 300-400 гр. тиквички, връзка пресен копър (магданоз), 100-150 гр. сирене, 1 яйце, брашно 3-4 супени лъжици (може и малко повече, зависи от лъжицата), 1/3 от кубче свежа мая (от 42 гр.), сол, щипка захар, малка глава лук или 2 стръка пресен и олио за пържене.
Приготвяне на кюфтетата от тиквички:
Настържете тиквичката на едро ренде и я посолете съвсем малко. Разбъркайте и оставете за 15 минути да пусне водата си. Изстискайте я с ръце възможно повече и я сложете в удобна купа.
Към тиквичката добавете натрошената мая, брашното, натрошеното сирене, яйцето, захарта и много на ситно нарязаният лук и копър (магданоз). Разбъркайте сместа, тя трябва да е много гъста (по-гъста от кексово тесто). Оставете да почива половин час.
Вземете удобен за пържене съд и налейте в него олио. Оставете да се загрее добре. С помощта на 2 супени лъжици гребвайте от сместа и пускайте в горещото олио вашите кюфтета.
Пържете ги на умерен огън да не прегорят от вън, а вътре да останат сурови. Пържете и от двете страни до приятен златист загар.
Готовите изпържени кюфтета от тиквички слагайте върху лист домакинска хартия да попие излишната мазнина. Тези кюфтета стават много пухкави и мекички. Можете да ги сервирате самостоятелно или с млечен или друг сос, който харесвате. Млечният сос се … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
