Телешки кюфтенца със сини сливи (сушени)

Телешки кюфтенца със сини сливи е моето предложение, с което може да оберете овациите в делник и празник!

За приготвянето на това ястие препоръчвам само телешка кайма, която има своя специфичен вкус и отлично се съчетава със сушените сини сливи. Кюфтенцата имат изключително богат вкус и аромат.

Необходими продукти:
500 г хубава телешка кайма, сол, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър, 1 яйце, 3 филийки сухар, малка глава лук, около 80 г сушени сливи без костилка и растителна мазнина за пържене.

За гарнитурата: около 700 г батати (сладък картоф), сол, 50 мл прясно мляко, 80-100 г краве масло и щипка прясно настъргано индийско орехче.

За сотирания спанак: 250 г бейби спанак, сол, 1-2 склидки чесън, 30 г краве масло, 1 супена лъжица растителна мазнина.

Приготвяне на кюфтенцата и гарнитурата:

Овкусете си каймата като я омесите добре с яйцето, много на ситно нарязания лук (може да го нарежете в блендер, в случай, че не можете да режете на много ситно), подправките, намокрените в топла вода сухари и добре изстискани от водата и сол ако каймата не е осолена. Оставете каймата настрани за около 30 минути на стайна температура.

През това време залейте в купа с гореща вода сухите сини сливи и ги оставете да се киснат 15-20 минути, след което ги отцедете и нарежете на ситно.

Овкусената кайма разделете на късове от 25-30 г. Всеки къс сплескайте (както е показано в снимките) и сложете в средата по 1/2 чаена лъжичка от наситнените сини сливи. Затворете добре плънката и оформете хубави топчета.

За още изпробвани рецепти се присъединете към групата ни за Кулинарни приключения

Изпържете до златисто малките кюфтенца. Изваждайки ги от мазнината ги сложете върху домакинска хартия да обере излишната мазнина.

Докато пържите телешките кюфтенца, може да приготвите пюрето от батати.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на едри кубчета с приблизително еднаква големина. Сваряват се в подсолена вода до готовност. Водата се излива и картофите се отцеждат добре. Към горещите картофи добавяте нарязаното на парченца краве масло и горещото мляко.

Намачквате хубаво с преса за картофи. Ако искате пюрето ви да е по-фино, може да го минете през цедка (това го правя задължително). Подправяте с прясно настъргано индийско орехче (това пюре си върви с всякакви меса).

Спанака винаги правя когато съм готова с кюфтенцата, защото изисква 1-2 минути и е готов. Загрявате добре двата вида мазнина в широк тиган и пускате смачкания чесън за 10-15 секунди да освободи аромата си и го отстранявате. Слагате … Продължава на Страница 2

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *