Пай с кайма и картофи

Вкусният пай с кайма не е типичен за нашата кухня, но е изключително вкусен!

Може да изненадате близките си с него в почивния ден като го сервирате за обяд или вечеря. Тези, които не се справят с месенето на ръка, могат да използват хлебопекарна да замесят тестото, миксер или робот. Рецептата бих определила като лесна.

Необходими продукти за пая:
500 г кайма (каймата може да бъде по ваш избор), около 250 г сварени картофи (цели), 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1 средно голяма глава лук, сол, 1 чаена лъжичка смлени зърна кориандър, растителна мазнина.

За тестото: около 700 г брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 7 г суха мая, 200 мл хладка вода, 200 мл хладко прясно мляко, 50 мл растителна мазнина и 50 г меко (не течно) краве масло.

1 яйце за намазвате на пая.

Приготвяне на пая с кайма:

Започнете от приготвянето на тестото, защото то ще изисква време за втасване. Смесете водата и прясното мляко и към тях добавете сухата мая. Оставете за 10 минути маята да се активира. Замесването в хлебопекарна става в обичайния ред, като се добавя растителната мазнина, солта и кравето масло. За робота е същото в реда, в който месите тесто.

Омесеното тесто е меко и леко лепнещо. Оставете тестото в намаслен съд да втасва 30 минути, след което го прегънете от всички страни към средата, обърнете го с прегънатите страни отдолу и отново го оставете да почива още 30 минути.

Докато тестото втасва още първите 30 минути, вие си подгответе каймата. Запържете я заедно със ситно нарязания лук, като често я разбърквате за да я раздробите добре. Гответе я около 10 минути докато остане на мазнина.

За още изпробвани рецепти се присъединете към групата ни за Кулинарни приключения

Картофите сварете предварително (дори може предния ден да ги сварите цели, добре измити с обелката и в подсолена вода). Към готовата кайма добавете сол на вкус (внимавайте, ако каймата ви е готова- обикновено е осолена), посочените подправки и обелените и настъргани на едро ренде сварени картофи. Разбъркайте добре и оставете настрани да се охлажда.

Приготвяне на тестото за вашия пай с кайма

Втасалото тесто разделете на 2 части като едната оставете малко по–голяма. Оформете две топки тесто. С помощта на точилка разточете първо по-големия къс тесто на кора с диаметър около 30 см.

Прехвърлете тестото в тавата на фурната, в която предварително сте сложили лист пекарска хартия. Върху кората разпределете равномерно плънката от кайма и картофи, като оставите около 3 см около периферията само тесто, което ще обърнете върху горната кора.

Разточете и втория къс тесто с диаметър около 26-27 см и сложете кората върху плънката. Леко издърпайте крайчетата на втората кора да покрие добре отвсякъде пълнежа и прищипете свободната част от долната кора към горната като… Продължава на Страница 2

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *