Печено АГНЕШКО С ОРИЗ и лапад

Няма друга такава вкусотия като печено агнешко с ориз.

Рецептата, по която приготвям това печено агнешко с ориз е от майка ми.  От няколко години тя твърди, че моето агнешко е по-вкусно от нейното. 🙂

Необходими продукти за агнешко с ориз (рецептата е за 4 порции):

Около 1 кг агнешко месо, 250 г ориз (оризът да е перлен или балдо), 2-3 връзки лапад или 200 гр. спанак, 4-5 гъби (около 100-150 г), 2-3 връзки пресен лук или 1 голяма глава стар, 1 връзка свеж джоджен (3-4 стръка), сол, черен пипер, 1 супена лъжица сладък червен пипер, 50 мл олио.

Приготвяне: месото се слага в подходяща по големина тенджера и се залива със студена вода да го покрие 3-4 см. Слагате 1 чаена лъжичка сол и го слагате на котлона на максимална температура водата да заври. Отпенвате месото и добавяте 4-5 зърна черен пипер. Варите на тих огън 40 минути.

Докато месото се вари, вие си подгответе останалите продукти. Измийте добре ориза и го отцедете. Измийте лапада (спанака) и го нарежете на тънки ивици, Почистете лука и гъбите и също ги нарежете. Окъсайте листенцата на джоджена. Задушете нарязания лук в олиото за 3-4 минути на умерен огън като често разбърквате. Щом стане прозрачен прибавете измития ориз и запържете за няколко минути при непрекъснато бъркане докато ориза побелее. Добавете сладкия червен пипер, разбъркайте и отместете от котлона.

Смесете запържения ориз с лапада (спанак), нарязаните гъби и подправете с 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка сол и ситно нарязаните листенца джоджен. Добре разбърканите продукти изсипете в тава с подходяща големина. Залейте ориза в тавата с 500 мл от бульона, разбъркайте и сложете в тавата и парчетата месо. Сложете ястието да

се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 50 минути. Готовото агнешко с ориз се сервира топло като във всяка порция се слага от месото и от ориза. Задължително към всяка порция слагам стрък пресен лук или чесън и така поднасям. Ястието чудесно се допълва от зелена салата и студена бира. 🙂

Вижте и моето предложение за вкусно агнешко със зеленчуци: https://hitrinibg.com/agneshko-sas-zelenchutsi/