… затиснете зеленчуците, за да не изплуват нагоре – решетка или лозови пръчки. Залейте с изстудената саламура.
В случай, че не ви стигне може да си направите още, да я охладите и да допълните. Затворете бидона и го оставете на хладно.
След третия ден започнете да претакате всеки ден първата седмица. Втората седмица претакате през ден.
Третата, два пъти в седмицата и на четвъртата вашата туршия в бидон ще е готова за консумация.
Това е моята рецепта за вкусна туршия. Без химия само с вода и сол.
Вижте как приготвям аз ЦАРСКА туршия: https://hitrinibg.com/carska-turshiya/
Страници 1 2
Здравейте ,ще ми бъде за първи път и ще правя по тази рецепта .Въпроса ми е с претакването .Всеки път когато го правя трябва да правя нова вода със сол ли трябва да слагам .Извинявам се нова съм .
Благодаря
Не, източвате саламурата и я връщате отново в бидона. Тази туршия е изключително полезна, защото протичат естествени процеси на ферментация.
Туршията е страхотна. Правих я миналата година по тая рецепта и стана също като на баба от едно време. Другата седмица пак ще правим ама ще туря повечко люти чушки 🙂
Здравейте, зелето задължително ли е за тази туршия, защото аз не съм слагала? Направих по тази пропорция морска сол и вода, но водата помътнява и става лигава? Започнах да я преточвам сутрин и вечер, но въпреки това направи бяла пелена отгоре.
Зелето не е задължително, но е добре да го има. Проблема с потъмняването на саламурата е може да е от много торени зеленчуци, лошо качество на солта… До сега не съм имала такъв проблем.
Прочетете това:
https://hitrinibg.com/problem-s-turshiyata-saga/
Аз например не преточвам,а слагам един маркуч да опре в дъното,нареждам си продуктите около него и оставям да стърчи навън другия край .Вместо да преточвам просто продухвам.