Пареница – как се прави бързо кисело зеле

пареница

От тази рецепта ще научите как да си направите пареница.

Да си направите пареница е много лесно. Това е зеле, което наподобява киселото зеле. В нашия край се прави преди да се сложи киселото зеле да втасва.  Докато дойде моментът зелето да стане готово, с пареницата се готвят различни ястия.

Необходими продукти: зеле и сол.

Още: стъклени буркани и капачки за тях.

Приготвяне на пареницата:

Зелето се реже на ивички, които се претриват между дланите с малко сол. Солта се слага на вкус. След като зелето е омекнало се слага в стъклени буркани като се притиска, за да стене много плътно. Притискам го с кълцалник докато си пусне сока.

Щом напълните буркана плътно до горе, затваряте с капачката, като не я затягате. Бурканът (ите) се слагат в в тавичка, защото по време на ферментацията може да изтече от зелевия сок навън.

Бурканът  се държи на топло (стайна температура) 3-4 дена. За това време зелето втасва и става леко кисело. С готовата пареница може да приготвите чудесни ястия – постни или с месо. Този метод за приготвяне на бързо кисело зеле е подходящ за всички, които нямат условия да си направят кисело зеле.

Ето и рецептата за приготвяне на вкусно кисело зеле в бидон: https://hitrinibg.com/kak-se-pravi-kiselo-zele/

домашна пареница

Един коментар

  1. Станислава

    Това е бърз вариант да заместим вкуса на киселото зеле. И аз го правя в късната есен и готвя различни неща с него 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *