Днес приготвих пилешки воденички на тиган с лук и чушки.
Страхотно мезе са тези воденички на тиган. Приготвят се лесно и са много вкусни. Единственото условие е да бъдат добре сварени, за да останат крехки след като са минали през тигана.
Необходими продукти за воденички на тиган:
500 г пилешки воденички, връзка пресен лук, 1 червена и 1 зелена чушка, сол, черен пипер, прясна мащерка, 30 г краве масло, 1 супена лъжица олио.
Приготвяне: Първо и задължително условие е воденичките да се измият много хубаво, ако случайно има пропусната от вътрешната жълта ципа, то тя се отстранява. Слагат се в тенджера и се заливат със студена вода, която да ги покрива около 2-3 см. Добавяте десетина зърна черен пипер и половин супена лъжица сол.
Присъединете се към кулинарната ни група Домашни Гозби!
Слагате воденичките на котлона и ги сварявате. Не мога да ви кажа точно колко време, защото зависи от самите воденички. Варите докато се сварят добре и станат достатъчно крехки. Сварените воденички се изваждат от бульона и се отцеждат много добре.
След това загрявате в тиган кравето масло със супената лъжица олио (олиото се слага, за да не прегори кравето масло) и слагате добре отцедените воденички (внимавайте- мазнината в началото пръска!), добавяте и 3-4 клончета прясна мащерка. Разбърквайте ги от време на време докато започнат да придобиват приятен златист цвят.
В този момент трябва да добавите предварително нарязаните чушки и лук. Разбърквате ги със зеленчуците и след около 2-3 минути ги отстранявате от котлона. Сервирате топли поръсени с листенца свежа мащерка.
