Малки селски питки на фурна

 

Тези малки селски питки са невероятно вкусни.

Приготвянето им не отнема много време. Остават меки и пухкави дори на следващия ден.

Необходими продукти за малки селски питки:

450 г бяло брашно, 300 мл хладка вода, 30 мл олио, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 1/3 от кубче свежа мая (от 42 г).

Приготвяне: натрошавате маята в хладката вода, добавяте чаената лъжичка захар и 5 равни супени лъжици брашно. Разбърквате и оставяте маята да се активира (шупне). Щом маята е готова нараснала и образувала мехурчета, добавяте олиото и лъжичката сол.

При непрекъснато бъркане започнете да добавяте брашно. Щом сместа се сгъсти достатъчно (тестото става доста гъсто и е трудно да се бърка с лъжица), доизмесвате на плота с останалото брашно. Тестото става меко, еластично и нелепнещо.

Намаслете голяма купа с олио и сложете тестото в купата. Покрийте със стреч фолио и оставете да втаса много добре. Тестото трябва да утрои обема си. Втасалото тесто се разделя на късове с големината на едро яйце. Вземете тавата на фурната и постелете в нея хартия за печене. Всеки къс се оформя на хубаво топче, и се овалва в малко брашно.

Поставяйте на разстояние една от друга вашите малки селски питки.

Притиснете с длан всяка питка, за да се сплеска малко и покрийте с кърпа. Оставете да втасат повторно за 15-20 минути. Печете в предварително … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)